LCHF, kost och hälsa med Anna Hallén

(Tillägg och förändring: Inlägget gäller alla magoperationer och beroende på vilken du har och vilka biverkningar du har, så får du läsa det som gäller dig. Ett allmänt inlägg blir ofta lite för stort och för generellt.)

Nu är möjligheten att äta det kroppen behöver betydligt begränsad, det innebär att allt du äter bör vara av kvalité. Näringsbrister gör ingen glad. Näringsbrister kan till och med skapa depressioner, värk och orkeslöshet. Tre saker som i längden brukar innebära sämre sömn och viktuppgång.

Dina måltider är nu begränsade i storlek men du har samma behov av att äta enligt handmodellen som alla andra. Du kommer också gå ner och hålla din vikt som alla andra. Risken med att kunna äta lite är att du upplever stark hunger och ”överfaller” den mat som snabbast ger lindring – kolhydraterna. Risken är också att nu när vikten rasar att du tolkar detta som att du kan äta vad som helst bara du äter lite… många väljer då att bara äta det ”gotta”. En framtida fälla som heter duga. (Din kropp lär sig nämligen att anpassa sig och efter ca 10-20 år kan du äta nästan lika mycket som du kunde från början, men med dilemmat av att kräkas lite då och då. I detta skede är det många, för många, som nu har återfått sin fetma.) 

Många som väljer operation är också sockerberoende. Ingen väljer att frivilligt gå upp i vikt för att sedan ha nöjet av att banta, eller till och med tvingas till ett möte med kniven. Du som valt en operation ska vara extra uppmärksam på ditt beroende. Nu när du inte längre kan självmedicinera på kolhydrater är det tyvärr en stor mängd som väljer att självmedicinera på vin. Statistiken visar skrämmande tydligt på ett stort antal nya alkoholister i gruppen som blivit opererade.

Inom LCHF har vi ”godkänt” rödvin, så nu är det många som tyvärr ökat intaget för att det ska vara ok. Det var inte så kunskapen om att rödvin var ok skulle tolkas. Rödvin är bästa valet av alkoholhaltiga dycker. dessa ska dock alltid intas med måtta.

1 Så vaksamhet nummer ett är mineraler och vitaminer.
2 Vaksamhet nummer två är alkoholintaget.
3 Vaksamhet nummer tre är kolhydrater och kolhydratberoende. Alla gastric bypassopererade borde få kunskap om LCHF. Känn också efter, triggas du av mejeriprodukter? (Individuellt)

Hur ska du nu äta? Jo, du vill ha näring i trängsel. 

Tänk dig handmodellen och dela upp den på så många måltider som du behöver för att äta den mängden mat.
Fördelningen och innehållet är samma som vid viktminskning.

Många som gjort operationen är rädda för att äta, det var ju så fetman uppstod. Tyvärr en feltanke. Du måste äta för att förbli smal och hälsosam. Du åt fel. Nu ska du äta rätt. Visst har du nu påtvingad svält och kilona bra rasar av dig. Men vad mer fattas kroppen? Och vad händer när kroppen fattas reservdelar och material till livsviktiga processer? Vi är inte bara en energimaskin med kalorier in och kalorier ut. Det sker så oändligt mer i kroppen. det är det som skapar hälsa, lycka, rörelser, tankkar, skratt, livskvalité, kärlek…

Du måste variera i massor. Ju mer du varierar desto mindre risk för brister. Var vecka ska innehålla kött en dag, fisk en dag, skaldjur en dag, kyckling en dag och ägg flera gånger i veckan. Gärna något ägg var dag. (Ägg innehåller alla vitaminer förutom C) Var vecka ska innehålla minst tio olika sorters grönsker och 5-6 olika sorters nötter.  (Varav paranöten ska vara en av dessa. Paranöten innehåller selen. Selen behövs för ämnesomsättningen.) Gällande fett rekommenderar jag att du tar tillskott av omega 3. Fettat ska vara blandat. Alla sorter var dag. Lite mättat fett (smör grädde och fettet från djur samt kokosfett), lite enkelomättat fett (nötter, avokado och oliver) och lite fleromättat fiskfett.

Var vaksam på B12-brist, på D vitaminbrist och på magnesiumbrist. (Alla tre ger trötthet, håglöshet och även depressioner om det går tillräcklgit långt)

Detta betyder att du kommer att äta ca 5-8 gånger per dag. Men du kommer att äta rätt. Hur det går med dumpningar och ofrivilliga kräkningar mm är helt individuellt. Där är mitt enda råd tyvärr bara att sakta och försiktigt prova dig fram.

”Jag är väldigt allergisk mot ägg, mjölk (och gluten, men det hör inte riktigt hit), dessutom fisk och skaldjur. Det enda kött jag äter är kyckling och kalkon, eftersom jag har problem att bryta ner ”heavy meats”, har haft problem med magen bland annat pga gluten i flera år.”

Japp. NU fick jag något att bita i. Men tillsammans med inlägget i går ska vi få ihop en toppendag. Klara, färdiga TÄNK så det knakar….

Frukost
Kaffe eller te med kokosfett (Toppenfett)
Kalkonrulle med gurkstavar i. (Bra proteiner)
Avokadoröra med hackade tomater, mild silverlök och lite pakrika. (Gott, mättande och bra fett)
1/2 dl mandel (magnesium) + 2 paranötter (Jag kan ju inte ge dig selen från ägg och skaldjur)

Tål du fiskfett? I så fall lägg till fiskproteinfria omega 3 kapslar. (Din meny kommer nämligen att innehålla ett överskott på omega 6. Annars kolla algkapslar med DHA.)

Lunch
Kycklingfile med wookgrönsaker i kokosgrädde. Servera med blomkålsris.
Kycklingköttbullar/hambugare (kycklingfärs, sesamfrön och grillolja) med tomatsalsa, tapenade (behövs för mättnaden). Stek i ister.

Tapenade
1 burk gröna oliver, (200 gram)
1 knippe bladpersilja
2 tsk pressad citron
2-3 tsk kapris
1 vitlöksklyfta
½ dl olivolja
salt

Mixa alla ingredienser med en mixerstav

Använd kycklingskinnet. Antingen kör du det i en mixer så det kommer med i färsen. Kanonbra fett. Eller så strmlar du det och lägger på en plåt och in i ugnen -  voila – chips!

Har du provat om du kan hantera fläskesvål? Det är ju fett inte kött.

Mellanmål/Fika
1/2 rostade hasselnötter
Kaffe eller te med kokosfett (Viktigt för att få upp fettnivån lite)
2 praliner ischoklad gjord på mörk mjölkfri choklad och kokosfett. 50% av var.

Middag
Taco på kycklingfärs, guacamole, hackade grönsaker, salsa, hackade svarta oliver.
Kycklinggryta med curry på kokosgrädde, paprika, lök och champinjoner. Servera med blomkålsris.
Grillade kycklinglår med skinn, rostade grönsaker med ringlad olivolja. Toppa grönsakerna med rostade pumpakärnor.

Kan du äta Ghee? (Smörfett utan proteiner) I så fall kan du göra kryddghee och ha till.
Någon som provat att krydda upp ister? Funkar det?

Efterrätt
Avokadoglass medvaniljpulver, lite banan och hallon. (Bananen behövs för att det ska bli god glass)
Blåbärspaj med rostade mandelspån smaksatt med kardemumma. Serveras med cashewgrädde.

Har du något bra passande förslag eller recept?

HUR ska jag få i mig allt fett och hur ska jag få till en enkel måltid?”

Här kommer ett litet förslag med recept Recepten går att variera i oändligheten så se dem som en bra bas att leka och experimentera från.

Frukost:
Anna pannkaka med kokosfett
2-3 ägg
2 msk kokosfett
2 msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

Sätt på stekpannan och släng ner kokosfettet. Blanda allt anna i en buke. Fettet smälter jättesnabbt. Häll ner kokosfettet i äggsmeten. Stek dina frukostpannkakaor och njut!

Eller Extressmacka med Ghee och skinka. Ta en djup tallrik, häll  1 dl mandelmjöl och knäck ner ett ägg. Rör om. In i mikron i 2 minuter. Smörgåsen är klar. Bred på ghee (proteinfritt smör, med bara smörfettet kvar). Servera med LCHF mjölk eller LCHF chokladmjölk. (Recept längre ner)

Lunch:
Lax eller kyckling med avokadoröra.
Stek din fisk eller köttbit i smaklöst kokosfett. (INTE silverpaketet som innehåller härdat fett)

Eller snabblunch på koktägg, majonnäs och makrill i tomatsås.

Avokadoröra:
Mosa 1-2 mogna avokado tillsammans med 1 msk majonnäs. Smaksätt efter vad du äter till. Ex, hackade färska tomater, hackade torkade tomater & fetaost, 1 msk sockerfri tacosås, vitlök, paprika & chilikrydda mm. (Avokadomos blir en ganska så smaklös grund som passar till många kryddningar och maträtter där en kall sås passar.)

Mellanmål:
Kaffe eller te med 1 msk kokosfett i. (Smälter vid 26 grader så det bara försvinner i värmen)
Vill du ha mjölk i kaffet eller teet? Häll i LCHFmjölk.

LCHFmjölk:
6msk flytande kokosfett
2 medelstora ägg
2,5-3 dl kokande vatten
1,5-2 dl kallt vatten

Kör ihop ägg och kokosfett med stavmixer, häll på det kokande vattnet och mixa runt. Häll sedan i det kalla vattnet. Mixa lite till. Äggmjölken är perfekt till ”kaffelatte” eller bara som en dryck som du smaksätter med äkta vaniljpulver, kardemumma, kanel etc.

Middag:
Kycklingwook med kokosmjölk. Tillsätt gärna 1-2 msk extra kokosfett i wooken. Servera med rostade grönsaker. När de är klara så ringlar du en god kallpressad olivolja över.

Kokt torsk med skirat ghee med blomkålsmos.

Biff med egengjort gott kryddghee och broccoligratäng med havremjölk/grädde och ägg. (OBS! Använd havreprodukter så sällan som möjlligt, inte vår naturliga kost och jag fattas också lite kunskap om tillverkningssättet)

PS! Många tål får- och getprodukter. Prova. 

Efterrätt:
Det finns en massa härliga recept så du får bara ”I stället för vispgrädde”. 4 pers.

Cashewgrädde med vanilj:
3 dl cashewnötter (ej rostade)
Ca 3 msk vatten
Ca 1 tsk vaniljpulver

Mixa allt noga i en mixer.  Servera!

Blåbärspaj med kadremummarostade hasselnötter och cashewgrädde. Mums!

Lägg gärna till fler förslag om ni har egna recept och lösningar på mejerifria måltider (OBS! Inga hemska sojarecept. Skratt!) Tackar och bugar!

Av vilken anledning väljer man att hoppa över mejeriprodukter? mjölkproteinallergi, laktosöverkänslighet, önskan att äta naturlig kost, laktos som en kolhydrat, kasein, vassle mm. Finns en massa anledningar. Här kommer några gamla inlägg med lite mer att läsa http://www.annahallen.se/hur-ar-det-med-mejeriprodukter
och här http://www.annahallen.se/ar-mjolk-nyttigt
och till sist http://www.annahallen.se/hur-ar-det-nu-med-mjolk

Maddes toppenlista:
Köttfärsås med stekt vitkål
Biff med bea
”Raggmunk” på zuchini, morötter och ägg
Ugnsbakad kyckling med en oliv- och majonnäsröra
Korv med coleslaw
Fläskpannkaka på havremjölk
Baconomlindad köttfärsbiggar vs kyckling med en god tomatröra
Laxfiléer i ugn med mjölkfri pesto
Viltgryta
Delikatesstallrik med korvar, oliver, avocados, (getost om det funkar)
Äggmuffins
Smoothie på kokosmjölk, bär, kokosfett etc
Wrap med fyllning
Sallad – ceasarsallad, kebabsallad mm
Kyckling Satay
Ugnsbakad grönsaker med kött/fisk/fågel
Flygande Jacob på kokosgrädde
Tacos med gucamole, tacosås, grönsaker, omelettwrap
Fisk i folie
Wok
Thailändsk och indisk mat är ofta gjord på kokosmjölk/grädde

(Lägger om detta som repris då det dyker upp hela tiden)

Går det? Både ja och nej. Visst är jag tydlig? Skratt. Klart det går men jag ser ju alltid till hälsan också och att vara vegetarian och helt hälsosam går tyvärr inte.

Först måste vi dock vara överens om vad en vegetarian är. Vegetarian och vegan är samma sak matmässigt. Det är en person som inte äter kött, fågel eller fisk. Och som inte äter ägg och mejeriprodukter.

Sen finns det Lakto-vegetarian som äter mejerivaror men inte ägg.  (Här slipper du B12 birist)

Ovo-vegetarian som äter ägg men inte mejeriprodukter. (Här får du alla essentiella aminosyror plus en del omega 3 från EPA och DHA)

Och sen Lakto-ovo-vegetarian som äter både ägg och mejeriprodukter.

Sen finns det DEMIvegetarianer som också äter fisk. (Kanon. Här är omega 3 hemma)

Det finns SEMIvegetarianer som äter fisk och kyckling. Vissa SEMIvegetarianer kan gör enstaka undantag och också äta kött. (Hm, hur kan man vara vegetarian och äta djur? Men bra är det )

En vegetarian kommer alltid att äta för lite omega 3 och för mycket omega 6. Den balansen går inte att kompensera om man inte väljer omega 3 kapslar från fisk/krill. Många får också stora problem med B12.

En DEMIvegetarian är hälsan själv. Finns inget som den personen saknar i sin kost. (Samma gäller då SEMI eftersom det är fisken och ägget som är viktig) Kött är gott för oss som gillar det, men inget livsnödvändigt så länge vi äter fisk och skaldjur.

Var ligger då problemen för en vegetarian? Som sagt den stora obalansen mellan omega 6 och omega 3. Sojaprodukter är proppfulla med omega 6 (och en gnutta bensin och en hel del lektiner). Alla vegetabiliska val av fett innehåller för mycket omega 6 och en omega 3 (ALA) som vi knappt kan använda. SAmt att få i sig alla essentiella aminosyrorna.

En vegetarian äter ofta mycket sädesslag, vilket skapar en hög oxidation i kroppen samt att de äter gluten och andra lektiner.

Men jag svarade ju att det går. Japp. Så här kommer mitt LCHF förslag. (Baserat på lakto-ovo)

5 no-no
1. Inga färdigköpta veg.produkter. Fulla med skräp och omega 6.
2. Inga mjölprodukter eller flingor
3. Bort med sojaprodukterna.
4. Ingen veg.olja i kosten.
5. Inga vegetabiliska omega 3 kapslar.

5 tips
1. Ät 3-5 ekologiska ägg var dag
2. Kontrollera din B12 nivå. Fuska med tillskott om det behövs. VIKTIGT!
3. Välj B12 rika mejeriprodukter.
4. Svårt att få i dig tillräckligt med proteiner? Gör en smoothie med mjölkpoteinpulver var dag. Mjölkproteiner är fullvärdiga. ELLER på råa ägg och kokosmjölk med lite extra kokosfett som grund.
5. Laga all mat från grunden.

Skapa DIN LCHF-dag  (Baserat på lakto-ovo)
1. Frukost: Omelett med 1/2 dl vispgrädde i. Smaksätt efter din smak. Vill du minska mejerivarorna välj kokosfett i omeletten i stället för grädde.

2. Lunch: Omelette med 1 dl creme fraiche, 2-3 kokta ägg & majonnäs och grönsaker. Eller avokado med vegetabilisk algromsås… (Är du DEMI så lägg bara till en massa nyttig fisk. Gärna fet fisk som lax, strömming och sill)

3. Mellanmål OM du önskar: 1 dl nötter och ost.

4. Middag: Foliepaket med massor av grönsaker, ost och smaksatt creme fraichtäcke

5. Allt serverat med blomkålsmos, rostade grönsaker, sallader eller avokadoröror.

Är du vegetarian? Ja, då får du göra ditt bästa och acceptera en obalans mellan omega 3 och omega 6. Samt skapa dig en enorm kunskap om aminosyror.

Väljer du sojaprodukter? Ja, då får du acceptera att du äter bensin, för mycket omega 6, lekitner och fytoösterogen.

Gillar inte fisk, men kan tänka dig äta fisk? Ja, ät då omega 3 kapslar från fisk

Svårt att äta så mycket proteiner? Välj smoothisen om du accepterar mejerivaror eller ägg. (Bra fusk även för oss andra)

Lycka till!

Finns det? Jodå, visst finns det.

Vi måste ha i oss proteiner och det är oftast de som är dyra. Tidigare har vi ju fyllt ut med en massa billig pasta och billiga mackor.

Ägg ett bra och billigt alternativ. Det är inte bara omelett och kokta/stekta ägg du kan göra av ägg. Även pajfyllningar utan skal och äggstanning på grönsaker av alla former (t.ex. wokgrönsaker i påse). Du kan göra pannkakor, fröbröd och olka äggröror. Ägg är också ett av de nyttigaste valen. Härligt när det är så. Och ägg går att variera i det oändliga.

Stekt ägg med med korv eller med stekt kassler.  Dessa köttval är prisvärda och de behöver ju inte vara i stor mängd, Räcker med att de ger den där goda smaken. 5 stekta ägg och en korv. Däremot är korv sämre för hälsan än rent kött.

Lidle har en massa bra och billiga korvar med minst 70 % kött. Både vanlig grillkorv och kryddkorvar. Ät dem med Cole slaw eller gör en god korvomelett. Eller stekt ägg och stekta korvslantar. Eller en korvgryta med paprika, tomatpuré/passerade tomater, grädde, lök och svamp.

Kokta ägg med majonnäs, med smör, med sill, med makrill i tomatsås, med tonfisk. De två sista alternativen kanske inte alltid är så billiga men det är bra att ha snabbmat hemma och allt i burk håller ju länge. Enkelt att fixa till. 

Gratänger. Gårdagens rester eller en påse wokgrönsaker. Krydda upp ägg och grädde och häll över. Köp en stor hushållsost. 1 kilo brukar kosta 49 kr kilot. Och hyvla över några skivor ost. in i ugnen.

Köp grönsaker efter när de är billigast. Det bästa med det knepet är att du då får dem när de är som bäst! Frysgrönsaker i storpack brukar ha bra pris.

Kassler, frysta kycklingfiléer och köttfärs finns nästan alltid till extrapris i storpack. Dela upp och frys in. 

Köttfärs, speciellt fläskfärs, brukar gå att hitta till ett mycket bra pris. Tacos utan skal, köttfärssås med hackad gurka och hackad paprika till. Köttfärsbiffar eller köttfärslimpa. Servera med vikålssallad typ pizzasallad , coleslaw eller med blomkålsmos. Vitkål brukar alltid vara billigt. Oerhört gott att steka. Bland det nyttigaste du kan äta.

Tips från Ethel:  ”På tal om billigt, jag gör en rejäl sats vitkålsmos så att jag har i flera dagar, istället för blomkålsmos. Blomkål har ett kilopris på över 20 kr. mer än vitkål. Tillvägagångsättet är det samma, finstrimla eller kör i mixer, koka mjukt, mixa till mos med grädde och smör, krydda.”

Makrill i tomatsås är bra fisk med mycket omega 3. Gott att mosa ner i ett kokt ägg. Också gott att ha som omelettfyllning.

Sen får grädde och crème fraiche tyvärr komma till.. går inte att trolla med priset där.

Drick vatten. Många gillar gurkvatten eller apelsinvatten. Soda Streamer är ett smart val om du gillar kolsyrat.

Räcker kronorna inte till för nötter kan tillskott av magnesium & selen vara bra. Annars, ät en handfull sötmandel och 3-4 paranötter var dag så får du i dig allt du behöver.

Många säger att det blir så trist med samma mat jämt…. fast konstigt nog gällde det inte när vi åt pasta och mackor var och varannan dag. Konstigt. Ler stort!

Har du fler bra och billiga tips? Skriv gärna i kommentaren. Tackar och bugar på förhand

Ja, det är inte alltid det lättaste. Att äta nyttigt är lite dyrare än att äta skräp. Tyvärr. Men att vara sjuk är dyrare än att vara frisk. Att underhålla en stor fet kropp med skräpmat är dock samma kostnad som att underhålla samma kropp, fast då smal med nyttig lågkolhydratkost!

Jag fick en fråga om bra billig nyttig mat. Här kommer mitt svar.

Ägg ett bra och billigt alternativ. Det är inte bara omelett och kokta/stekta ägg du kan göra av ägg. Även pajfyllningar utan skal och äggstanning på grönsaker av alla former (t.ex. wokgrönsaker i påse).

Lidle har en massa bra och billiga korvar med minst 70 % kött. Både vanlig grillkorv och kryddkorvar. Ät dem med Cole slaw eller gör en god korvomelett. Eller stekt ägg och stekta korvslantar. Eller en korvgryta med paprika, tomatpuré/passerade tomater, grädde, lök och svamp.

Köttfärs, speciellt fläskfärs, brukar gå att hitta till ett mycket bra pris. Tacos utan skal, köttfärssås med hackad gurka och hackad paprika till. Köttfärsbiffar eller köttfärslimpa. Servera med vikålssallad typ pizzasallad eller med blomkålsmos.

Makrill i tomatsås är bra fisk med mycket omega 3. Gott att mosa ner i ett kokt ägg. Också gott att ha som omelettfyllning.

Ibland hittar du fryst billig kycklingfilé.

Lägg inte pengarna på dyr frukt och grönt. Vitkål är supernyttigt och biligt & gott. Glöm inte att den även är god att steka! Välj annars grönsak efter pris. Ofta är det så att ju billigare för säsongen desto bättre. För då är de odlade när det passar dem bäst vilken gör dem billigare, om du förstår min tanke. (Visst finns det alltid undantag, men vi vill ju göra kunskapen så enkel som möjligt och några fel tål kroppen)

Drick vanligt vatten.

Det enda du inte får spara pengar på att smöret. Köp aldrig Milda och andra margariner. Köp alltid Smör eller Bregott. Mycket dyrare men värda varenda öre.

Har du fler tips på billig och nyttig lågkolhydratkost?

Tyvärr är många allergiska mot bra saker. Ännu mer tyvärr tror många att du kan undvika ATT BLI allergisk genom att undvika att äta de bra sakerna. Det är inte så kroppen fungerar.

I så fall skulle du undvika att vara ute i naturen för då kan du bli pollenallergiker…

Gällande djur och dammallergier har det ju visat sig att de som utsätts för djur och smuts sällan bli allergiska. Medan de som lever ett onaturligt rent liv fritt från belastningar blir allergiska. Spännande tanke.

Men är du nu redan drabbad, vad ska du göra?

Fiskallergi: Jag har inte hört om någon som är fiskfettallergisk utan alla är fiskproteinallergiska. Fiskproteinet kan du klara dig utan. Ät ägg och kött. Men fiskfettet (omega 3) kan du inte klara dig utan. Leta upp en Omega 3 leverantör som garanterar att deras produkt är proteinfritt, så kan du sen äta dubbel dos omega 3 och må strålande.

Äggallergi: Det finns inget i ägg som du inte kan få på annat vis. Ät fisk, kött och kyckling.

Mjölkallergi: Detta gäller alltid mjölkproteiner. ( Tål du inte laktos är det en helt annan sak.) Ta bort alla mejeriprodukter. Det finns inget i mejeriprodukter som din kropp kommer att sakna. Vi är ju egentligen inte designade för att äta mejeriprodukter alls, vi väljer bara de för att de är så goda och inte gör så stor skada. Tänk dock på att många av ersättningsprodukterna är rena skräpet…

Goda röror till köttbiten gör du enkelt på mosad avokado. Drick vatten. Väljer du vegetabiliska alternativ så tänk på att du får överdrivet med omega 6i dig. Kompensera med omega 3.

Laktosintolerant: Din kropp fattas en enzym som kan dela laktosen. Det finns laktosfria mejeriprodukter. Välj dem.

Nötallergi: Välj frön för alla mineralers skull. T ex pumpakärnor. MEN de innehåller lite för mycket omega 6 så kompensera med extra omega 3. (Vi är inte fröätare av naturen…)

Allergisk mot frukt? Ja välj bort dem. Det finns inget i frukt som kroppen saknar eller inte kan få på annat vis.
Har jag glömt något?

I torsdags höll jag föredrag på en skola där jag pratade mat för att överleva en natt vid datorn. Ungdomarna i dag LANar ju. Skratt. Det är då jag förstår att jag är född på dinosauriernas tid.

I min mailbox fanns också en fråga om hur man ska äta när man arbetar natt. Och eftersom det kommer att bli samma svar så slår jag ihop svaret.

Först och främst måste vi vara medvetna om att vi är gjorda för att sova på natten. Punkt. Hur vi än gör kommer vi inte att vara lika pigga som på dagen. Det som ställer till det mest är hormonbalansen i kroppen som är annorlunda på natten än på dagen. Det har alltså inte med om vi är trötta eller inte. Om vi sover tillräckligt eller inte. Kroppen vill sova på natten, inte på dagen.

Många som har varit upp en hel natt vet att vid 4-5 tiden på morgonen så fryser man och får kämpa på ordentligt för att inte somna. Många arbetsskador händer också vid den tiden. Koncentrationen är i botten.

Detta är bara att acceptera. Så gör det som kräver koncentration så tidigt på natten som möjligt. Gör det som kräver rörelse runt 4-5 tiden för att tvinga dig vaken med aktivitet. Eller om du kan, sov mellan 3-5…

Hormoninställningen kan du inte ändra. (Om du inte reser utomlands, det är det som är jetlag)

Hur ska du då äta? Många föröker piggäta och valet faller då på snabba kolhydrater. Detta är en kvickfix som till och med är skadlig. För att hjärnan ska ha tillgång på blodsocker när du på natten sover och inte äter har du naturligt en hel del hormoner som då gör jobbet. Till exempel kortisol. Dessa vill inte vara ute samtidigt som insulinet då de är varandras motsatser. (Tänk dig en gungbräda)

Kortisol ”fixar” blodsocker.  Insulin packar bort.

Kortilsol ”fixar” blodsocker från muskler. Insulin bygger om till fett och packar bort.

Kortisol styr inlagringen av fett till buken… bukfetma eller stressfett som det också kallas. (Kortisol har vi för mycket av på dagarna också OM vi strssar eller har mycket värk)

Så på natten när vi har naturligt högt kortisol så ska vi inte äta det som triggar insulinet – kolhydrater. Nattamat blir därför först och främst fett som ost. Kompletterat med proteiner så det finns lite variation – ost och skinkrullar eller gräddblandad keso. Avokado med räkmajonnäs och romsås…

Sen kommer nästa att tänka på. Magen och tarmarna styrs av våra hormoner och är alltså programerade till att vila på natten… Ät som om du var vaken på dagen. Är frukost på morgonen innan du ska sova. Ät lunch när du vaknar någonstans mitt på dagen kl 13-15. Ät middag, gärna lite senare än vanligt. Kanske vid 20-21 tiden. Behöver du så ät sen ett eller två små mellanmål på natten. Ofta är du inte hungrig utan äter som tidsfördriv för nattarbeten kan vara ganska så långsamma.

Sen är koffein en bra idé. Kaffe och te.

Fett ger bästa långvariga energin. Kolhydrater ger snabb energi som mycket snabbt försvinner ur kroppen och gör dig ÄNNU tröttare en timme senare. Så ju mer du piggäter desto tröttare blir du.