Anna Hallén

Bör barn äta enligt deras behov? Bör barn äta efter vad de är designade för? Nej, det bör de inte. De SKA göra det!

Är barnet aktivt, cyklar till skolan, leker på rasten och spelar innebandy på fritiden, så ska barnet ha lite mer kolhydrater. Bra kolhydrater då är nötter, vanlig kokt potatis och grönsaker och bär av alla sorter. Kanske till och med någon frukt vid tuff träning för att snabbt fylla på kolhydratförråden. Men ingen behöver vräka i sig pasta och mackor. Det finns inget i dessa produkter som är essentiella och inte kan fås på annat vis. Däremot snackar de som marknadsför olika produkter en hel del skit… men inte går vi väl på reklamen? (Ler stort)

Är barnet en soffpotatis, åker skolbuss, sitter inne och spelar kort på rasten och lever framför datorn hela eftermiddagen för att sen flytta rumpan till TVn? Ja, då ska bröd, mjöl, pasta, potatis mm bort. Det bara skadar. Låt däremot frukten vara kvar i vilken mängd som helst. De flesta barn är ju kassa på grönsaker och de vattenlösliga fibrerna behöver vi för att magen ska vara glad. Och om barnen inte överäter på mjöl så klara de allra flesta av att hantera den stora kolhydratmängden i frukt.

”Men barn behöver kolhydrater. De växer ju”

Läs vilken kunskapsbok Du vill. ALLA är överens om att vi inte växer på kolhydrater. Vi växer på proteiner och fett. Så vill Du att Ditt barn ska må bra, se till att du serverar köttfärssås med lite pasta och inte pasta med lite köttfärssås! Blanda gärna i lite grädde i köttfärssåsen för bättre smak, bättre mättnad och fler fettösliga vitaminer.

Många av er kallar det för Nyckelhålsmärkningen. Sen vi fick det i Sverige har vi bara blivit tjockare och sjukare och nu ska vi alltså sprida denna genialiska idé till Danmark och Norge. Tänk vad många som kommer att tjäna pengar på detta. Och så mycket lidande det kommer att innebära. Tänk att vi är stolta över att exportera fetma och diabetes. Och att vi firar 20 års jubileum.

För bröd, pasta och spannmålsprodukter finns det också krav på att de ska innehålla kostfibrer och fullkorn så ännu fler kan få magproblem.

Det känns synd och sorligt, men samtidigt så vet jag i alla fall att jag inte kommer att bli arbetslös inom överskådlig framtid.

”Barn som ofta dricker standardmjölk väger mindre. Vad beror det på?

- Det vet vi faktiskt inte. Säger dietist Susanne Eriksson på Sahlgrenska som har skrivit en avhandling om det” (bilden är länk)

Och sen kommer idiotkommentaren om att det ännu inte finns några vetenskapliga bevis så därför fortsätter man att servera lättmjölk. VAR ÄR DET VETENSKAPLIGA BEVISEN FÖT DET BESLUTET??? Jag blir så arg och ledsen.

Någon svamlar sen om att de följer Livsmedelsverkets riktlinjer som grundar sig på forskning. Vilken då frågar jag mig? ”Vi litar på Livsmedelsverket…” Och jag tror på tomten.

Till Susanne. Läs på den grundläggande näringsfysiologin så kommer du förstå att barn som få standardmjölk i stället för lättprodukter naturligtvis väger mindre.

Margariner, lättprodukter och glutamat! Ska våra barn verkligen behöva äta den smörjan?

Margariner innehåller alldeles för mycket omega 6…

Lättprodukter innebär en stor energi% kolhydrater och inte mycket andra näringsämnen.

Glutamat är ett bra sätt att skapa koncentrationsproblem…

Vad skulle vi kunna ge dem istället?

Smör… helt naturligt!

Gammeldags fetmjölk… helt naturligt!

Goda kryddor… kanonbra antioxidanter, många är antiinflammatoriska och så smakar de så gott!

Jag förstår inte att vi över huvud taget ska behöva ha den här diskussionen. VEM har fått för sig att vi ska stoppa smörja i våra barn och ungdomar? Hur tänkte de då?

Jag har inte hunnit läsa boken ännu, men den står överst på min ”Vill göra” – lista. Martin Ingvar är hjärnforskare och har skrivit boken ”Hjärnkoll på vikten”.

Bara hans fem tips gör att jag blir intresserad:

1. Se till att frukosten räcker länge.

2. Undvik socker

3. Var inte rädd för fett

4. Handla inte hungrig

5. Ha inte godis hemma

”Det viktigaste är att se till att hjärnans belöningssystem inte ger sig ut på sockerjakt”

”Det är en gammal idé att man blir fet av fett när man i stället blir fet av en störd ämnesomsättning med för mycket socker”

… jo, den boken ska jag läsa så snart jag hunnit köpa den. Han verkar ha hjärnkoll! Spännande.

Varför mationerar vi? Ja, det finns många anledningar, men att räkna kalorier och motionera för att blir smal är nog inte en av de bästa.

Ju mer du rör på dig desto hungrigare blir du och vi vet att hunger startar fettinlagring. Men träning är ändå fantastiskt bra. Av flera anledningar.

Träning gör att du känner hunger och mättnad tydligare. Mycket bra när du ska hitta just din kropps nivå. Konditionsträning gör att du får en bättre syresättning. Kanon eftersom det krävs syre för en bra fettförbränning. Styrketräning gör att du får störe muskelmassa vilket gör att du får större kolhydratförråd och därmed blir mer kolhydrattålig. Detta gör att att du enklare kan variera din mat.

Men träning gör så mycket mer. Träningen plockar mekaniskt ner kortisolet i din kropp. Du kan alltså ta bort de negativa effekterna av stress genom träning. Vila bort kortisolet fungerar också och är tyvärr det de flesta av oss väljer. Att jag skriver tyvärr är för att det går långsamt och hur effektiv är vilan när du är sönderstressad? Träning är överlägset bäst. Vilken form? Jo, den du tycker om.

Träning gör dig hög. Ja, det är sant. Men då krävs mer än en promenad. Löpning är ett bra exempel på när endorfiner frisätts i större mängder. Det har till och med ett namn ”Runners high”.  Vad gör då dessa hormoner? Jo, förutom att du mår kanon så har de lindrande effekt på depression och smärta.  Men här gäller det att koppla på sunt förnuft och balans. 1-2 mil är bra. 3-4 mil är mest slitage, mjölksyra, förhöjd kroppstemperatur och försjunkna diskar i ryggen…

Man har också visat att motion kan bromsa alzheimer, men här är forskarna bara i början av denna spännande upptäckt.

För oss som ändå hela tiden tänker på vikt. Kom ihåg att träning kommer att ÖKA din vikt eftersom muskler väger tyngre än fett. Tänk också på att tränade muskler blir inte mindre, de blir större. Men hellre att det kommer fram en tränad kropp när fettet försvinner, än en sladdrig otränad kropp.

Kan alla träna? Klart du kan! Alla kan träna efter sin förmåga. Det finns vattenträning och sitt-träning för dig med skadade fötter, knän eller höfter. Det finns golv/matt-träning för dig med dålig balans eller en otymplig kropp. Det finns natur att promenera eller springa i för dig som inte gillar svettiga lokaler. o s v. Alla kan hitta någon form av rörelse.

Vilken är din favoritform?

Som vanligt pratar jag fort och andas sällan. Men som någon sa, de får kunskap och information motsvarande 4 dagar inklämt på en helg. Skratt. Nu finns det 12 nya kostrådgivare som kommer att hålla kurser runt omkring i Sverige. Vi är nu totalt 25 stycken och kan nog säga att vi är rikstäckande. Så behöver du komma i kontakt med en kostrådgivare med fokus på lågkolhydratkost och naturliga fetter nära dig så hör av dig.

Jag lovar att återkomma med var kurserna kommer att starta upp runt omkring i Sverige. Kurser med fokus på vikt, diabetes, magproblem, sömnproblem men också med fokus på hur du kan må ditt allra bästa.

Jag skrattar ofta gott när jag ska läsa igenom ett gammalt inlägg. Det finns ALLTID minst ett stavfel. Oftast är det orden ”itne” och ”komemr”. Min hjärna arbetar betydligt snabbare än mina fingrar som med pekfingervalsen frenetiskt kämpar för att hänga med. Jodå, jag pratar lika snabbt, men som tur är så hänger munnen vanligtvis med i hjärnans tempo. Fick detta  mailen i morse… kan inte låta bli att lägga ut det:

Kan du lsäa dteta?
Braa 55% av floekt kan.
 
Jag kndue itne tro att jag fkaitkst kndue frsötå vad jag lstäe. Den fneoelmana kfraetn i mnänisnaks hjnräan kan, elnigt en undiöserknng i Cmabrigde Uinervtisy, lsäa oedrn i vlkien odnrig som hlset, det edna vkitgia är att den fsötra och stsia btkosaevn stetir på rtät palts. Rsteen kan vraa hluler om bluler och du kan ädnå lsäa det unta ngåra porlbem. Vrfaör vi kan det, är att hjnräan lsäer itne vrjae bostakv för sig, utna hlea odert som en hel. Hägtfit va? Och jag som altild ttort att svata rtät viart vitgkit!

Ja, en mage som svullnad, gör lite ont eller att du inte går på toa var dag. De enklaste knepen då är ju att ta bort alla hårda fibrer, allt som heter fullkorn och lägga till mjuka fibrer som hela linfrön och grönsaker. (Fibrer = Prebiotika = bakteriemat till våra vänner.)

Sen ska helst allt mjöl bort och definitivt all gluten.

Några måste även minska eller ta bort laktos och mejeriprodukter. Men det har visat sig att när allt mjöl är borta är det många som blir förvånade över att de faktiskt klarar av nåde grädde och crème fraiche, utan några som helst problem.

Men för vissa så räcker inte detta. Det behövs lite till. Då rekommenderar jag alltid Probiotika.  Probiotika ÄR bakterier. Men vi vill att de ska vara rätt i antal. Av rätt sort så de verkligen gör sitt jobb. Överleva den sura miljön i magsäcken så de hamnar i tarmen där vi vill har dem.  En sort som jag känner mig trygg att rekommendera är Magdroppar för barn från Bio Gaia/ Sempers. Finns på Apoteket.

Nu har jag hittat en sort till. Jag brukar ju vilja ha fler val att presentera då jag inte tror på konceptet att det finns EN lösning. Denna produkt heter Cella Vie och innehåller Lactobacillus rhamnosus GG. Jag vet att just den är bra och fungerar, men nu är jag nyfiken. Någon som har provat Cella Vie? Vad tycker du?

När du ska hitta fungerande probiotika ska du kunna utläsa tre ”namn” . Som här, först kommer Lactobacillus, sen rhamnosus och slutligen det viktigaste GG. Ofta finns det även med någon siffra i slutet. Detta anger att det verkligen ÄR rätt och fungerande bakterie som du får. Bara Lactobacillus säger inget. Det finns MASSOR av olika sorters Lactobacillus som inte hjälper oss ett dugg.

Har du provat Cella Vie så skriv gärna några rader. Jag väntar nu på testerna/bakomliggande forskning från företaget så ska vi se om jag blir övertygad. Bakterie nummer två i förpackningen Bifidobacterium BB-12 kan jag inget om. Kan du?

Sitter nu och förbereder mig inför KostGajden Handledarkurs. En kurs i att hålla kurs.

Jag kommer själv ihåg när jag hade utbildat mig. Där satt jag med en stor erfarenhet och en massa ny kunskap. Men hur skulle jag sälja min kunskap? Hur skulle jag packetera den? Hur skulle jag sätta pris på mig själv?

Jag funderade även över marknadsföring. Måste synas, men ont om pengar, hur gör man?

Nu har jag provat mig fram, var dag i 5 år. Jag har skapat en massa bra produkter, hittat marknadsföringsvägar och lagt upp en gedigen grundkurs att börja med. Det är denna kunskap jag ska förmedla under två proppfulla dagar. Tanken är att kursdeltagarna redan på måndag ska kunna gå ut och sälja in sin första KostGajden kurs. De får ett färdigt koncept.

Vilka får gå denna kurs? Du måste ha en utbildning motsvarande kostrådgivare. Den grundläggande näringsfysiologin måste sitta. Du måste hantera kunskapen om de vanligaste hormonerna (de som påverkar vikt & diabetes) och känna till signalsubstanserna som är orsaken till sockersug/beroende.

Varför? Jo, du måste kunna avslöja när tidningarna skriver osanningar. När metoder skapar problem i stället för att lösa dem. Och det svåraste, hitta individuella lösningar. Det finns inte ett gemensamt svar, en gemensam sanning och det finns inte en gyllene tallrik som passar alla.

Denna omgång är i Ängelholm. Nästa är i Stockholm den 16-17 april. Är du kostrådgivare och vill veta mer? Hör av dig!

Sicket jobb jag har
Bilden överst är från min nya lokal FYSlabbet. Det är där jag har Pilates, alla mina kurser och småföreläsningar samt säljer MBT skor. Efter att ha arbetat från ett litet skrivbord hemma i fem år och lånat gympasalar för träningen så känns detta som rena lyxen. Jag har en egen lokal…