Än en gång, ledsen för felen i boken. Jag rabblar upp dem i slutet av detta inlägg. Men till er som inte tidigare använt husk tänkte jag ge lite tips.
Nummer ett så behövs väldigt lite för att smeten ska tjockna. Beroende på hur mycket vätska som finns så behövs olika mycket. Viss köttfärs är bara kött, andra har en hemskans massa vätska i sig. Det märker du när du steker den. En stor klump köttfärs blir helt plötsligt väldigt lite mat i stekpannan när vattnet kokat bort. Detta gör att du lite får prova dig fram. MEN mängden i min kokobok är helt FEL: (Se nedan)
Nummer två så tar det 5-10 minuter innan smeten blir tjock och då blir den jättetjock, även om den var perfekt innan. Så blir det med pannkakorna. När vi använde mjöl så skulle pannkakssmeten stå. Nu med husk ska du göra pannkakorna direkt. Efter ett tag tjocknar smeten lite för mycket och då spär du ut den med mer grädde och kanske ett ägg till.
Tillägg: Läs Birgittas kommentar under detta inlägg om pannkakor och husk. Hon låter dem stå för att få pannkakorna bättre i konsistens. Jag gillar dem dock lite mjuka så jag steker dem direkt.
Här kommer felen och sidnummer 
Sidan 106. Köttbullar.
Det står ½ dl husk. Ska vara 1-2 msk huskOch sen gör vi en ändring som egentligen inte är fel, men det blir lättare med ändringen.
Sid 112 Kokospannkakor med husk.
Det står 1 dl. Ändra till ½ dl. Egentligen inget fel men ändra i alla fall. Annars tjocknar smeten för snabbt om man är ovan vid husk. (Och så blir det ju billigare. ler stort)
Vaniljparfait på sidan 136.
Det står msk med ska varal tsk på vaniljpulvret.
Är det bara jag eller knastrar inte Husk otäckt mellan tänderna. Jag tycker det är hemskt och använder typ aldrig husk pga detta…
annars så är jag helnöjd med kokboken och har provat flera recept och fått massor av inspiration
Jag vet inte vilken husk du använde men det ska inte bli något kvar annat än gele…. så knaster bör det inte bli.
Kanske du borde vara noga med att skriva om det är husk eller fiberhusk som avses. Husk knastrar, det gör inte fiberhusk..
Det finns en massa märken. Snälla ni som hittat ett bra märke, skriv in och berätta.
Ni som hittat märken som knastrar. Snälla skriv in och berätta vilka så vet vi vilka märken vi vill undvika.
Både fiberhusk och husk är 100% pulveriserade psylliumfröskal.
Vi har kört med Fiberhusk (det står Lindroos Hälsoargenturer på baksidan, en gul påse 100 g) och det blev inget knaster!
Jag använder samma som Tess ovan. En bra produkt. Kan lägga ut en bild på min blogg..
Tack för en bra bok Anna.
Har lagat några av recepten och njuter.
Än en gång måste jag berömma läsargänget här. Ni är fantstiskta.
Ni säger till när det blir fel eller ni har en annan synvinkel, men ni gör det alltid med respekt. Pratar i sak och inte i person. Underbart!
Ni hjälper varandra när någon har problem eller undrar över något. Ni ger tips i stället för att hänga vederbörade för felet. Underbart.
Ni väcker mig på saker jag inte sett eller inte kan. Det är oerhört utvecklande. Man ska ju lära sig en ny sak var dag. Det gör jag verkligen.
Tack för att ni finns.
Än en gång måste jag berömma läsargänget här. Ni är fantstiskta.
Ni säger till när det blir fel eller ni har en annan synvinkel, men ni gör det alltid med respekt. Pratar i sak och inte i person. Underbart!
Ni hjälper varandra när någon har problem eller undrar över något. Ni ger tips i stället för att hänga vederbörade för felet. Underbart.
Ni väcker mig på saker jag inte sett eller inte kan. Det är oerhört utvecklande. Man ska ju lära sig en ny sak var dag. Det gör jag verkligen.
Tack för att ni finns.
Sida 49 ”Mitt kryddiga bröd”. 4 msk hela linfrön, ½ dl linfrön. Underförstått att de sistnämnda handlar om krossade då..? *förvirrad*
Morr, ännu ett fel, men ett helt ofarligt fel. Alla linfrön ska vara hela.
Tanken var att det skulle vara 4 msk sesamfrön. Inte linfrön. Men som sagt, receptet blir kanon i alla fall.
Tack för att du hojtar till.
Hej Anna,
Jag vill också tacka för en toppenbok med många läckra recept!
En praktisk fråga som kanske kan intressera andra: idag gjorde jag blomkålsmoset och det var underbart gott, men det var näst intill omöjligt att använda elvisp för att få det slätt utan att få mos på väggar och tak också! Till slut la jag locket på så mycket det gick och försökte få in elvispen under och köra så gott det gick . Det tog lite tid, men det gick till slut.
Finns det något bra tips på hur man kan få moset slätt utan att dekorera hela köket?
Jag använder alltid en stavmixer. Det fungerar jättebra. Birgittas tips är också kanon, men jag är för lat. Ler stort.
Camilla; Skär blomkålen i små bitar och koka riktigt mjuk. Pressa genom en potatispress och gör sen mos av det. Eller kör i matberedare, då funkar det bättre, även om blomkålen är lite hård
Tack, Birgitta, jag ska prova det nästa gång
Hej!
Var köper jag Husk?
Tack på förhand!
Hej Gun. De finns i Glutenfria hyllan i alla matbutiker, Fiberhusk heter den. Men kan vara bra att kolla runt i lite olika affärer, priset kan skilja rejält har jag märkt.
acheter dofus kamas MMORPG DOFUS FR
Hej Anna.
En gubbe som gillar pannkakor i alla former, Du säger har ni inte det du skriver tex.Husk går det att ta någota annat, eller går det bra utan Husk ?
Hej Svejs
Pigg 70 åring
Det går bra med kokos eller lite mandelmjöl. Annars blir det mest som en omelett.
Jo jag har just lagat receptet köttbullar och brunsås och kan intyga att det var INTE gott att äta 700g köttbullar och 1/2 dl husk. Det klistrade ihop sig med slem och sedan försvann all köttsmak.
:/
Jag är oerhört ledsen för detta. Försöker nå ut till alla jag kan. Det finns tyvärr tre fel i boken. (De är rättade i de nya trycknignarna) Se till höger under MINA BÖCKER.
i min bok var det rätt
Kanon. Så snart vi hittade felen så rättades det. Så de nyare tryckningarna ska vara rätt
Hej
Jag har nyss köpt boken och lagar några rätter.
Vill bara säga att jag gillar den och tycker det är ett EXTRA stort plus att vi som läsare/användare kan nå dig här för att ställa frågor och få tips och råd.
Bra!
Mvh Åsa i Skåne
Hej,
Köpte boken för att få nya ideer, och har provat en del av recepten. Det jag är särskilt intresserad av är brödrecepten, pannkakor och vissa efterrätter, eftersom det är den mat som annars uteblir vid denna kosthållning. Du skriver du om 2 intressanta ingredianser: Husk och Stevia. Har sedan jag köpte boken tittat efter dessa varor i mataffärer men inte lyckats.
Här ovan framgår att Husk finns bland glutenfria varor i vanliga matvaruaffärer. Härligt – tack!
Men var hittar jag Stevia då? Jag bor i stockholm.
Mvh,
Lotta
Jag handlar allt mitt på http://www.lchfbutiken.se
Hej Lotta,
Jag är inte Anna, men tar mig friheten att svara ändå
Jag vet inte om stevia säljs i svenska butiker (tror inte det; annat är det i USA – när jag var där för några månader sedan fanns det hyllmetrar med Stevia-produkter i butikerna) men det går att beställa på följande sajt:
http://www.stevia.se/
Fiberhusk finns (åtminstone hos Ica Maxi) på avdelningen glutenfria bakprodukter. Jisses, vad det är effektivt…mitt råd är att halvera mängden i recepten och vänta några minuter. Risken är nämligen att smeten förvandlas till en cementliknande gegga om man tar aningen för mycket husk…så ”less is more” även i detta sammanhang! En påse fiberhusk kanske inte ser mycket ut för världen, men den räcker garanterat länge…!
Tack!
Du är en pärla som hjälper med svar.
Hej,varhittar jag steviaoch sukrin (vad är sukrin?)är det tillåtet att ätasockerfria läkerol? Ellie
Allt är tillåtet. Frågan är bara om du vill. Allt sokcerfritt godis är i stort sett 100% kolöhydrater, det är bara sockerfritt
Både stevia och sukrin hittar du på http://www.lchfbutiken.se
Kan man inte göra husk själv? Jag har prövat att mala psylliumfrö i en liten kvarn för kaffebönor. Kvarn är det väl inte egentligen utan en mixer med ett extra skarpt blad. Nu undrar jag bara om detta är samma sak som husk? Är det skillnad på psylliumfrö och psylliumfröskal?
Det har funkat så som jag har gjort.
Mvh Helena