Hur gömmer de den söta smaken i vår mat? Vad för olika namn ska vi leta efter?
Socker
Råsocker
Faarinsocker
Palmsocker
Sackaros
Fruktos
Fruktsocker
Laktos
Mjölksocker
Glukos
Dextros
Druvsocker
Maltos
Maltodextrin
Lingon
Honung
Flytande honung
Potatis
Potatismjöl
Potatisflingor
Potatisstärkelse
Majsmjöl
Majsstärkelse
Äppelmos
Russin
Torkad frukt
Modifierad stärkelse
Stärkelse
Fruktjuice
Druvjuice
Sirap
Lönnsirap
Glukossirap
Fruktossirap
Ingrediensförteckning
Alla ingredienser som ingår skall redovisas i fallande storleksordning, Det betyder att den ingrediens som det finns mest av skall stå först osv.
För att lura oss så använder de nu en massa olika ämnen som smakar sött och då kommer både socker och övriga söta ämnen längre ner i listan…
Vad har jag glömt? Hjälp mig gärna att komplettera listan.
Alla sockeralkoholer då?… Som Maltitol, och vad de heter, de som slutar på -ol… De är väl inte heller så bra?…
Innebär detta att fonder på flaska inte är så bra? Jag såg i innehållsförteckningen att de innehåller maltodextrin och potatisbaserat förtjockningsmedel…och jag som använder massor av fonder i matlagningen (När jag gick på VV var de ”gratis” så det var fritt fram att använda som smaksättare)
Catrin: Lite fond kommer inte attf örstöra något. Ofta bättre än buljong. Se bara till att den är fri från glutamat.
Susanne: Jag gillar inte sockeralkoholer heller.