LCHF för sockerberoende

17 januari, 2012

Vem är sockerberoende? Ja, den frågan är både stor och omdiskuterad. Men låt oss göra en egen enkel och tydöig förklaring. Den som inte klarar av att äta det den har bestämt sig för utan faller för lockelser hela tiden igenom. Allt ifrån att köpa onyttigheter, äta upp allt i bilen för att sen gömma papperna till att hetsäta för att sen börja om på måndag. Allt från den personen som tackar nej till kakorna när gästerna är där för att sen äta upp allt som finns kvar när de äntligen har gått hem.

Till dig som bestämmer dig för en veckomeny men ändå väljer att göra undantag redan efter någon dag och sen ångra dig. Något triggar igång oss. Något är starkare än viljan. Något får oss att ge upp vår dröm och önskan och sen skäms vi för att vi inte kan.

Kolhydrater påverkar vårt belöningssystem, vårt kicksystem, vårt överlevnadssystem. Vissa mer, andra mindre. Detta system ska och är mycket starkare än din vilja. Ett system som du inte ska kunna styra över. I alla fall inte konsekvent under en längre tid.

Vissa kolhydrater påverkar mer än andra. Och vilka som påverkar är olika från person till person.

En ”tallriksmodellar” som äter lite av allt och inte har problem med vikten är inte kolhydratberoende. Maten eller godiset smakar gott men sen händer inte mycket mer. De äter, blir nöjda och slutar.

En ”tallriksmodellare” som hela tiden bantar eller håller igen har helt klart ett kolhydratberoende. Varför överäta sig tjock av fri vilja för att sen ha nöjet av att få svälta ett tag? Därför att signalsubstanserna i hjärnan exploderar av lycka och skickar ut underbara signaler… i alla fall i början. Sen blir hjärnan mer och mer girig och behöver mer och emr för att känna något. Tills en dag då det inte räcker längre och överdrift eller byte av drog måste till… (och ändå kommer inte den härliga kicken.)

Detta gör att när du tar bort eller minskar på drogen – sockret/kolhydraterna så får väldigt många kontroll över sitt ätande. Detta betyder att LCHF blir lösningen, lyckan och hellelulja! Äntligen har jag fått kontroll över mina val. (Fast många måste igenom en tuff tid av abstinens. Huvudvärk, yrsel, ångest, trötthet, sorg, panik… Här ger många upp och säger: ”Du det där med LCHF var inget för min kropp. Jag mår inte bra av detta”. Undefär som att en rökare säger när han/hon precis har slutat :Nä du, det där med att vara rökfri är inget för mig vettu. Vi är alla olika. min kropp behöver en cigarett. Den sa ifrån direkt när jag slutade. Både med huvudvärk och yrsel. Alla metoder passar inte alla ”

Ttyvärr fungerar LCHF inte för vissa i alla fall. Enkelt. Det räcker helt enkelt inte till plus att LCHF innehålelr en hel del beroendefällor. Vi är unika med en unik balans i vår hjärna. Vissa har en större talang för att bli beroende, för vissa krävs oerhört lite för att instinkterna ska ta över och för vissa är bara tanken en trigger.

Vad i LCHF kan då vara fällor?
Nummer ett brukar vara nötterna. De har på väldigt många en triggande effekt. Antingen tappar du greppet direkt ellerr så skapar det ett ökat sug så att du väljer ett undantag någon dag senare. Brukar vara en fördröjd effekt. Du orkar nämligen hålla emot ett tag…

Nummer två är alla mejeriprodukter. Både mjölksockret och kaseinet skapar problem. Även vasslet kan gör det.

Fröbröd och LCHF bakverk är ofta katastrof då de triggar minnet.

Nummer tre kan vara koffeinet i kaffet. Ett beroende triggar ofta ett annat.

Vin är en farlig fälla. Många sockerberoende som nu kan hantera kolhydraterna har börjat dricka mer än tidigare. Stor varningsklocka!

Nummer fyra är vissa grönsaker och rotfrukter. Det är vanligt att trigga på röd paprika, körsbärstomater, ibland även vanliga tomater. Det är vanligt att trigga på morot. Bär och frukt är ofta helt omöjligt utan ett kraftfullt sug.

Tillägg: Hej hopp. Jag glömmer ju nästan den viktigaste. Chokladen. Och nu pratar jag inte om sockret i chokladen utan ämnena i kakao. Vilket gör att även 80% och 90% skapar stora problem. Och sen komemr nästa sak. Du VET att du är beroende om du väljer ett alternativ som inte längre är gott bara för att få äta produkten :)

Och ibland är beroendet så stort att du behöver hjälp. Det räcker inte för alla med att byta meny. Be om hjälp!

Har du fler fällor att dela med dig med?

Postat i SOCKERBEROENDE | 43 kommentarer »

Hur många kolhydrater ska jag äta?

16 januari, 2012

Ja-a, hur långt är ett snöre?

Först och främst måste jag säga att bara för att jag tycker något betyder det inte att de som tycker annorlunda har fel. Tyckande är verkligen något som är upp till var och en, det finns inte fel och rätt. Och detta är en tyckandefråga beaserad på MIN erfarenhet och kunskap om överätande/felätande. Det ska dock till mycket fakta, logik och nya insikter till innan jag ändrar mitt tyckande.

Vad är det då jag tycker? Jo, jag har tagit ställning till att räkna kolhydrater. Eller snarare jag har tagit ställning mot att räkna kolhydrater. Detta gör att jag konsekvent ”viftar” bort allt som har med räkning att göra. Inte för att vara nonchalant utan för att vara konsekvent.

Varför har jag tagit mitt ställningstagande? Ja,  i min värld känns det inte bara som tyckande, jag har en massa agument för och emot och när jag väger samman dem så vinner emot. I MIN värld! Och jag äger bara den. Jag äger inte sanningen. Så när du läst detta så känn efter, vad blev ditt svar? Vad passar dig? Vad är viktigast för dig? Hur fungerar du?

1. Många (de flesta) av min kunder/klienter har bantat i många år. De har vägt maten, räknat kalorier och points och de har vägt sig själva ibland så ofta som två gånger per dag. Jag vill inte erbjuda en livsstil som innebär att de byter ut kaloriräknandet mot kolhydratsräknande. Jag vill erbjuda en enkel vardag där vi äter för att vi näringsmässigt måste och för att det är gott. Jag vill erbjuda ett naturligt förhållningssätt till mat.

2. För många har maten upptagit all tid. De planera menyn, när frukosten är klar ska lunchen planeras. Allt ska vara perfekt. De samlar på recept, skriver receptbloggar och pratar mat. Allt fokus går ut på mat och vad man ska äta sen.  Vad man ska äta till helgen. Min dröm är att livet innehåller mer än mat. Att fokuset delas upp på fler intressen. Att kontrollen minskas eller försvinner. Jag vet att om ätstörningen är för stor eller för långvarig kommer mat inte bli en njutning utan mest ett påtvingat måste för överlevnad. (för dessa har jag individuella lösningar) Men så många jag bara kan få att njuta av maten och tryggt lita på sina signaler, desto bättre.  I en avslappnad naturlig vardag där maten är en liten del av all undebart som finns i livet så räknar man inte …. man njuter avslappnat och lite nonchalant. Och planerar att läsa bok, kommande semestern, trädgårdens lökar, golfrundan osv.

3. OM du nu räknar så VAD ska du jämföra med? 20 gram per dag? 0 gram per dag? 18,75 gram per dag? Passar samma siffra alla? Är alla av samma kön? Har samma gener? Tränar lika mycket? Tål lika mycket? Har samma ätbeteende? Är lika långa? Lika tunga? Har samma insulinkänslighet? Stressar lika mycket? Skrattar lika mycket?… osv. Nej! Så därför har du bara dig själv att jämföra med. Vad ska du då med en siffra till? Och OM du lär dig DIN siffra så fungerar det inte i alla fall. Vissa dagar stressar du mer, andra mindre. Vissa dagar rör du dig mer och andra mindre. Vissa dagar är det kallt ute och andra mindre. Vissa dagar är du trött och andra dagar är du pigg. Ibland är det sommar och ibland vinter… och allt detta påverkar i sin tur din kropps behov och tålighet.

Jag vet att kontrollen är behaglig, men som många har upptäckt… trots räknande och kontroll så fungerar det inte i alla fall.

4. Varför? Jo, för behov av kontroll och stark önskan och fokus på resultat kommer att öka stressen. Stressen ökar kortisolet och kortisolet motverkar STARKT en viktminskning. Jag drömmer om att uppnå en nonchalans gentemot mat. Först lär vi oss att äta. Att äta tryggt. Du lär dig vad du kan äta, hur mycket du kan äta. Du känner efter i DIN kropp hur DU reagerar. Med trygghet kommer lugn och med lugn kommer viktminskningen och livskvalitén.

5. Det finns också kolhydrater av olika kvalité. (Mycket beroende på vad som finns tillsammans med kolhydrater) Du lär dig kanske att 20 gram kolhydrater från flatbröd triggar dig till att efter någon dag göra ett undantag. (Brukar vara fördröjd effekt) men du märker att 20 gram kolhydrater från blomkålsmos med grädde i inte triggar dig alls utan bara skapar variation i maten. Du kanske till och med märker att du går UPP i vikt på 20 g Kh i kex men ner i vikt av 30 g Kh från blomkål… Så bort med sifferkontrollen och på med din egna erfarenhet och kunskapen om din kropp.

6. … jag skulle kunna hålla på ett tag till. Men finns det inte någon fördel? Nja, inte för speciellt många. För behövs denna form av fullständig kontroll är ätstörningen ofta lite för stor. Problemet är då inte maten utan så oerhört mycket mer.

Vi ska inte räkna mat. Vi ska njuta mat (eller i alla fall avslappnat utan ångest äta den)

Vi ska inte äta livet, vi ska leva det. (Du bör ha minst 5 andra livskvalitéhöjande saker i livet som du kan belöna dig med som inte är mat eller dryck eller cigaretter)

Vi ska inte förvandla ett kaloriräknande till ett kolhydraträknande.

Vi ska inte gå från fettskrämd till kolhydratskrämd.

Vi ska hitta tillbaka till ätandet som överlevnad med njutning.
(Eller om ätstörningen är för stor så ska i alla fall ätandet bara bli en ynka liten del av den dagliga fokuseringen)

Detta är mina tankar. Min erfaranhet. Mina slutsatser och mina drömmar och amibitioner med mitt jobb som författare och kostrådgivare. Ni som tycker annorlunda tycker inte fel. Bara annorlunda från mig. Och det måste väl vara helt ok?

Av denna anledning kommer ni inte hitta kolhydratstuträkningar i mina böcker. Av denna anledning kommer jag ”vifta” bort alla kommentarer om att räkna maten. Av denna anledning kommer jag att konsekvent vägra att ta hänsyn till tabeller.

Jag skriver i allt jag gör, lita på dig och din kropp. Det gäller nu också. Vill du räkna så räkna. Det finns inga fel! Tycke, smak och behov har inte en rätt sida och en fel sida. Du gör det som är bäst för dig.

Detta val upplever jag är bäst för de allra flesta av de jag träffar på. Med denna inställning har jag nått bäst resultat på flest. Och lika lite som du har fel om du tycker annorlunda från mig så har ju jag fel om jag tycker annorlunda från dig. Det mest underbara är att båda inriktningarna finns inom gänget kostrådgivare, föreläsare och författare.

Postat i NER I VIKT, SOCKERBEROENDE | 26 kommentarer »

LCHF vid gastric bypass

14 januari, 2012

(Tillägg och förändring: Inlägget gäller alla magoperationer och beroende på vilken du har och vilka biverkningar du har, så får du läsa det som gäller dig. Ett allmänt inlägg blir ofta lite för stort och för generellt.)

Nu är möjligheten att äta det kroppen behöver betydligt begränsad, det innebär att allt du äter bör vara av kvalité. Näringsbrister gör ingen glad. Näringsbrister kan till och med skapa depressioner, värk och orkeslöshet. Tre saker som i längden brukar innebära sämre sömn och viktuppgång.

Dina måltider är nu begränsade i storlek men du har samma behov av att äta enligt handmodellen som alla andra. Du kommer också gå ner och hålla din vikt som alla andra. Risken med att kunna äta lite är att du upplever stark hunger och ”överfaller” den mat som snabbast ger lindring – kolhydraterna. Risken är också att nu när vikten rasar att du tolkar detta som att du kan äta vad som helst bara du äter lite… många väljer då att bara äta det ”gotta”. En framtida fälla som heter duga. (Din kropp lär sig nämligen att anpassa sig och efter ca 10-20 år kan du äta nästan lika mycket som du kunde från början, men med dilemmat av att kräkas lite då och då. I detta skede är det många, för många, som nu har återfått sin fetma.) 

Många som väljer operation är också sockerberoende. Ingen väljer att frivilligt gå upp i vikt för att sedan ha nöjet av att banta, eller till och med tvingas till ett möte med kniven. Du som valt en operation ska vara extra uppmärksam på ditt beroende. Nu när du inte längre kan självmedicinera på kolhydrater är det tyvärr en stor mängd som väljer att självmedicinera på vin. Statistiken visar skrämmande tydligt på ett stort antal nya alkoholister i gruppen som blivit opererade.

Inom LCHF har vi ”godkänt” rödvin, så nu är det många som tyvärr ökat intaget för att det ska vara ok. Det var inte så kunskapen om att rödvin var ok skulle tolkas. Rödvin är bästa valet av alkoholhaltiga dycker. dessa ska dock alltid intas med måtta.

1 Så vaksamhet nummer ett är mineraler och vitaminer.
2 Vaksamhet nummer två är alkoholintaget.
3 Vaksamhet nummer tre är kolhydrater och kolhydratberoende. Alla gastric bypassopererade borde få kunskap om LCHF. Känn också efter, triggas du av mejeriprodukter? (Individuellt)

Hur ska du nu äta? Jo, du vill ha näring i trängsel. 

Tänk dig handmodellen och dela upp den på så många måltider som du behöver för att äta den mängden mat.
Fördelningen och innehållet är samma som vid viktminskning.

Många som gjort operationen är rädda för att äta, det var ju så fetman uppstod. Tyvärr en feltanke. Du måste äta för att förbli smal och hälsosam. Du åt fel. Nu ska du äta rätt. Visst har du nu påtvingad svält och kilona bra rasar av dig. Men vad mer fattas kroppen? Och vad händer när kroppen fattas reservdelar och material till livsviktiga processer? Vi är inte bara en energimaskin med kalorier in och kalorier ut. Det sker så oändligt mer i kroppen. det är det som skapar hälsa, lycka, rörelser, tankkar, skratt, livskvalité, kärlek…

Du måste variera i massor. Ju mer du varierar desto mindre risk för brister. Var vecka ska innehålla kött en dag, fisk en dag, skaldjur en dag, kyckling en dag och ägg flera gånger i veckan. Gärna något ägg var dag. (Ägg innehåller alla vitaminer förutom C) Var vecka ska innehålla minst tio olika sorters grönsker och 5-6 olika sorters nötter.  (Varav paranöten ska vara en av dessa. Paranöten innehåller selen. Selen behövs för ämnesomsättningen.) Gällande fett rekommenderar jag att du tar tillskott av omega 3. Fettat ska vara blandat. Alla sorter var dag. Lite mättat fett (smör grädde och fettet från djur samt kokosfett), lite enkelomättat fett (nötter, avokado och oliver) och lite fleromättat fiskfett.

Var vaksam på B12-brist, på D vitaminbrist och på magnesiumbrist. (Alla tre ger trötthet, håglöshet och även depressioner om det går tillräcklgit långt)

Detta betyder att du kommer att äta ca 5-8 gånger per dag. Men du kommer att äta rätt. Hur det går med dumpningar och ofrivilliga kräkningar mm är helt individuellt. Där är mitt enda råd tyvärr bara att sakta och försiktigt prova dig fram.

Postat i SPECIALMENYER | 10 kommentarer »

LCHF och magen

13 januari, 2012

Som vanligt gör vi motvalsare tvärtom mot vad vi har lärt oss. Så vad är det första rådet vi får när vi har problem med magen (egentligen tarmarna)?

Jo, ät mer fibrer. Men jag brukar fråga, om det nu inte har fungerat på 10-20 kanske 30 år. Är det inte dags att vi provar något nytt?

Så, ta bort alla hårda fibrer. Allt som heter fullkorn och kli. Ca 40% av den vuxna befolkningen tål inte de hårda fibrerna. de får ont i magen av dem. Troligtvis är du en av de 40%:en. Har du en öm tarm är et dumt att äta sandpapper. :)

Ta bort mjöl. Ta bort gluten. Så, än en gång är LCHF en bra grund.

Har du riktigt stora probelm så ta bort mejerivaror med laktos i. (Men efter några månader kan du prova att lägga tillbaka lite gräddsås. Det brukar faktiskt fungera på de allra flesta. Gluten skapar nämligen laktoskänslighet.)

Lägg till mjuka fibrer, t ex fiberhusk, hela linfrön eller psylliumfrön. Ca 1-2 msk per dag. (Prebiotika = bakteriemat. Vi vill mata våra kompisar)
Lägg till 1 msk gurkmeja.
Lägg till 1 msk kokosfett. Du kan behöva dela upp den över dagen. Känn efter.
Lägg till omega 3.
Lägg till en promenad/jogging eller lite vibbträning per dag.
Lägg till 20 minuter på spikmattan eller annan form av avslappning.

Om du inte har en fungerande mage efter 4-6 månader kan du prova med Probiotika. (Extra bakterier) Men det är ingen idé att du äter fel och sen försöker kompensera med extra bakterier. De orkar inte själva fixa allt. Och de är dyra, så det är mycket bättre för plånboken om du fixar en ”glad mage” men vanlig mat.

Lycka till!

Postat i MAGE | 23 kommentarer »

LCHF för hälsan

12 januari, 2012

Ja, här är det ganska så enkelt.

Ät det vi är skapta för. (Plus lite mejeriprodukter)

Fisk, skaldjur, ägg, fågel och kött.
Alla grönsaker och rotfrukter som det passar dig.
En enstaka frukt, men inte i stället för mat.
Njut av mejerivaror såsom frukostyoghurt och gräddsås.
Njut av LCHF efterrätter, LCHF bröd och kanske lite mörk choklad.
Kanske lyxa till det med lite råris om du tränar mycket.
Söta med honung, frukt, bär eller mörk choklad.

Undvik alltid:
Gluten
Margariner
Glutamat
Fullkorn

Hur vet du att du tål lite extra kolhydrater? Det är enkelt. Om du har den vikt du önskar, aldrig behöver ”banta”, du har den energin du önskar (är inte eftermiddagstrött), din mage och din hud är som du vill och du sover gott på natten (fast just gällande sömn är det ofta annat som också spelar in).. ja, då äter du så att du mår ditt allra bästa.

Smyger sig vikten uppåt? Minska på kolhydraterna och undantagen.

Fattas du energi? Hur ser ditt liv ut? Kosten kan göra en hel del. LCHF är underbart. (En stabil och lugn blodsockerkurva skapar jämn energi. En svajjande blodsockerkurnva skapar trötthet) Många är trötta av uttråkning och försöker sig sen vila sig pigga och stimulerade… dömt att misslyckas.

Bråkar magen? Svullen? Fisig? Ont? Bråttom till toa? Går aldrig på toa? LCHf är en bra början. (Resten kommer i morgon). Tänk bara på att magen fungerar bara när kroppen inte är i beredskap. Detta betyder att om du alltid är orolig eller stressad så är magen ”aldrig påslagen”. Så vila, avslappning, avkoppling, skratt är en förutsättning för en fungerande mage. Tänk också på att om du sitter mycket still kommer tarmarna inte få sin behövliga ”massage” och därför fungera sämre. Du behöver alltså rörelse för att magen ska fungera. (Är du tung eller trasig är vibbrationsträning kanon för magen. Du behöver bara stå på plattan!)

Och så var det sömnen! Fast den tar vi också vid ett annat tillfälle.

Så mår du ditt bästa så äter du rätt. Trots att du kanske gör något undantag ibland. Lita på din kropp. Det mår inte strålande och luras. Om vi bara lyssnar så är den faktiskt väldigt tydlig.

Foto: Jenny Grimsgård

Postat i HÄLSA MED SUNT FÖRNUFT | 10 kommentarer »

LCHF vid ADHD

11 januari, 2012

Ler varmt. Här är det bokstavskombinationer i trängsel. Och jag tillhör dem båda. Underbart!

(Detta gäller alla NPF, alltså även autism, ADD, Tourett mm)

Jag måste börja med att säga att ETT steg är bättre än inget. Jag vet att det finns barn som knappt äter något, jag vet att det finns föräldrar som inte sovit en hel natt på många många år. Se till det du orkar genomföra. Ha aldrig dåligt samvete för det som det inte finns kraft för. Du kan aldrig göra mer än ditt bästa. Och det duger! Ett steg in taget…

LCHF är grunden. Och redan här mår de allra flesta oerhört mycket bättre. Mjöl och sockertopparna är nu borta. Många (kanske alla) med ADHD (jag sammanfattar alla härunder för att göra texten mer lättläst) har problem med sina blodsockerkontrollerande hormoner.

Kolhydraterna ger högre och snabbare toppar – ofta hyperaktivitet, oro, energi, stressig koncentration, toppad…

Kolhydraterna ger sen djupare och tuffare dalar – hyperaktivitet på grund av adrenalinet, aggresivitet, irritation, sämre koncentration…

Med LCHF planar detta ut på ett mycket behagligt vis.

Varför vill vi med ADHD alltid äta kolhydrater? Vi är oftat väldigt inriktade på mackor, pasta, kakor, godis, chips, potatis mm. Jo, en annan del av ADHD är obalansen i serotonin och dopamin. Vi är oroliga, fattas kickar, övertrötta mm. Kolhydraterna fungerar som en otroligt bra självmedicinering. Kortsiktigt men fungerande. Tyvärr!

Så LCHF är en underbar grund! 

Sen kommer överkursen.
* Gluten ombildas i kroppen till en form av morfin. Gluten måste bort till 100%!
* Mjölkproteinet kasein ombildas till en annat form av morfin – kasomorfin. Detta stör vår empati, möjligheten för oss att binda kontakt, möjligheten till uppfostran. Så OM detta är ett problem ta bort kaseinet helt!
* Glutamat och aspartam stör nivåerna av dopamin. Dessa ska bort!
* Azofärgerna kan skapa ADHD-liknande beteenden och förstärka för de som har ADHD. Bort!

Lägg till:
* Magnesium och zink som tillskott. (Aldrig magnesiumoxid eller magnesiumhydroxid)
* Omega 3 som tillskott (måste innehålla EPA och DHA)

Här passa jag på att göra reklam för min kommande bok. (Du beställer den billigast i högerkant här på bloggen) I boken finns en hel del mejerifria recept på mat som barn och tonåringar gillar! Du hittar recpet som innehåller magnesium och zink (nötter) och du hittar recept med fisk som presenteras på barnvis. Fiskpinnar, fiskhamburgare, sesampanerade fiskbullar mm.

Och är du intresserad av ENERGIBARN – våra älskade skitungar… så har jag skrivit en sån bok också. Mitt hjärteprojekt.

Postat i ENERGIBARN | 12 kommentarer »

LCHF för värk

10 januari, 2012

Grunden är som vanligt LCHF!

Här behövs dock lite mer kunskap om vad som skapar värk och vad det finns för sorters värk. Nu kommer jag förenkla i massor för att du ska slippa en roman.

Mycket värk kommer från autoimmuna sjukdomar. Alltså när kroppens egna försvar slåss mot den egna kroppen. Vi vet att gluten är en stor bov här, men som tur är så är LCHF naturligt glutenfritt. Däremot kan även kasein vara en stor bov. Så minska mejeriprodukterna allt vad du kan. (Eller ta bort dem helt om du vill.)

Mycket värk är inflammatorisk värk. Så vi vill hjälpa kroppen allt vi kan till en bra balans vilket betyder minska omega 6 och överdriv omega 3.

Minska omega 6:
- som tur är så är LCHF utan margariner :) Kanon!
- välj bort oljor så mycket som möjligt
- välj bort rött kött så ofta som möjligt. Rött kött är alla djur som har fyra ben :)
 (När du väljer nötkött så välj från gräsbetande djur. Vilt är bättre än tamboskap.)
- minska ner på mejeriprodukter

Öka omega 3:
- välj fisk och skaldjur så ofta som möjligt
- komplettera med omega 3 kapslar 

Sen finns det några saker som är antiinflammatoriska, antibakteriella och/eller fulla av antioxidanter. Och som inte har några negativa biverkningar. Häftigt eller hur? Värt att prova. (Gurkmejan som innehåller cucumin har en massa forskning bakom sig)

- lägg till 1 msk gurkmeja
- nyponpulver (GOPO)
- ät gärna ingefära
- 2-3 msk kokosfett

Sen har vi stressvärk som ger ”överbelastade” nervtrådar som skickar ut fel signaler om värk till hjärnan. Vandrande värk, fibromyalgi, diffus värk. Alla kostråd ovan kommer att hjälpa, men bara lite. Kosten är här inte en lika stor del. Den här värken brukar vara den tuffaste att lyckas nå bra resultat (för en kostrådgivare). Kroppen behöver tas ur sin ständigt höga ”beredskap”. Den orkar inte längre vara 100% påkopplad och beredd.

För att hjälpa till lite extra KAN magnesiumkarbonat tillsammans med kalciumkarbonat ge en liten förbättring. Men resten görs med avspänning, Qi gong eller liknande, promenader (så mycket som just din kropp klarar av), massage (om du tål), vibbträning (5-12 minuter om du kan), fika med en vän, läsa bok, simma (om du kan), skrattyoga, spikmatta (kanske med en tunn T shirt emellan). Kortisolnivån måste ner för att värken ska minska. Du behöver rörelse och aktivitet, men utan att överbelasta. Balansen är hårfin.

Sist har vi försurningsvärk. Du sitter still och fel under många timmar med en otränad kropp. Musklerna blir fulla av mjölksyra och överbelastade av ensidiga små rörelser (ex musen vid datorn). Denna värk är den enklaste att motverka/ta bort och en värk som ingen av oss ska tillåta oss.

1. Upp och stå minst en gång i timmen. Veva med armarna, rör på huvudet, sträck på dig, vrid och vänd. Det tar kanske 60-90 sekunder. Den tiden har du!   
2. Gå till ett gym och leta upp en PT eller gå till en sjukgymnast. Berätta vad du jobbar med och hur din arbetssituation är. Fråga vilka muskler som är för svaga och som du behöver träna upp. Be om hemmaövningar! (Gör dem!) Fråga vilka muskler som är för korta och som behöver töjas. Be om stretchövningar. (Gör dem!) Detta tar ca 10-12 minuter per dag. Den tiden har du!

Ta hand om dig!

Gällande bilden: Ja, Fritt Flyt är ett av många bra märken som jag gärna rekommenderar.

Postat i VÄRK | 22 kommentarer »

LCHF för viktökning

9 januari, 2012

Att gå ner i vikt för en tjockis är oerhört mycket enklare än att gå upp vikt för en smalis. Så här behövs ännu mer kraft.

Att gå ner i vikt betyder ofta att du är pigg och känner dig full av energi. Att gå upp vikt innebär ofta en övermättad, ibland lite illamående och en trötthet.

Nu ska vi vända på kunskapen. Nu vill vi ha ett insulinpåslag. Men vi vill fortfarande inte äta saker som gör oss sjuka. LCHF är grunden.

* Välj bara rotfrukter och försök att inte fylla upp med ovanjord grönsaker.
* Ät gärna råris, quinoa och mandelpotatis. (1 dl till lunch och middag. Bra glutenfria naturliga kolhydrater.)
* Ät 3-5 frukter var dag utöver maten. (Naturliga kolhydrater och den typen som snabbast omvändlas till fett, fruktos)
* Ät 3 måltider plus 2 mellanmål.
*Ät gärna yoghurt med nötmüsli och ett glad färskpressad apelsinjuice till frukost.
* Välj kall mat framför varm mat. Kall mat mättar sämre och gör det enklare att överäta lite.
* Välj drickmat framför tuggmat. Vi har mycket sämre mättnad när vi dricker näring. Detta gör att smoothies i alla former är bra val. Söta med lite honung.
* Se till att du får lite kolhydrater med i vart mål. Mejeriprodukter är bra val. Där har du både fett och mjölksocker i samma produkt.

Bantningsbarer som Nutrilättbarer är bra ”gå upp i vikt mat”. Söta, mycket energi på liten yta och smakar mer som godis än som mat. Lätt att överäta. Fulla av vitaminer (och lite annat som vin egentligen inte vill ha, men allt behöver inte vara perfekt)

Fruktos: Ja, jag vet att flera redan har reagerat på både frukten, juicen och honungen. De innehåller ju fruktos. Japp, det är just därför jag har valt dem här. En naturlig sockerart i sin naturliga miljö. Allt är människokost. Och fruktosen är kanon vid viktökning. Fruktos minskar vår mättnad. Fruktos ombildas enkelt av kroppen till lagringsfett.

Men alla farligheter då? Ja, det finns en del forskning som visar på att fruktos inte är bra. Försämrad insulinkänslighet. Skador på levern. Förhöjda blodfettsvärden (utan att kroppen vill ha dem). MEN hur är forskningen gjord? Jo, med överdos av fri fruktos. Så ska den inte intas. Så fort vi överdoserar och/eller tar en sak ur sin naturliga miljö så blir det problem. Nästan undantagslöst! Men för alla som jagar vikt är fruktosen ett mycket dåligt val.

Vi har ätit frukt och honung i många 100-tals år. De har inte blivit giftiga idag. Bra viktökningsmat!

Sist men inte minst. Nu har vi skapat en möjlig viktökning i fett. Många underviktiga behöver även muskler.

Ta bort konditionsträning som löpning och cykling. (Konstigt nog brukar underviktiga älska denna form av träning) Lägg till all form av muskelbyggande träning – välkommen in på gymmet :)

Och för att kunna bygga muskler så är det viktigt att du äter fisk, fågel, kött och ägg. Stoppa gärna 2 råa ägg i var smoothie. (Tyvärr kan vi bara ta upp ca 50% av proteinerna i ägg när de är råa, men det blir bra i alla fall)

Hoppa över proteinpulver. (Japp, jag vet att jag har ändrat min uppfattning. Jag har fått mer kunskap om mjölkproteinerna vassle och kasein.)

Postat i UPP I VIKT | 16 kommentarer »

LCHF för viktminskning

8 januari, 2012

Som sagt, LCHF och LCHF är både samma sak och samtidigt helt olika. Du måste se till för VEM kosten ska göra nytta och vad personen har för mål.

Hur ser då LCHF ut för viktminskning? Ja, även det är olika. Jag arbetar efter ett system sen 2005 som fungerar oerhört bra. Det är inte ”sanningen”, men en oerhört bra grund att börja med. Fungerar detta på alla? Naturligtvis inte. Det är av denna anledning som det finns proffs med näringsfysiologisk kunskap som kan hjälpa de som inte hittar rätt i allmän kunskap.

Jag såg i kommentarerna att det fanns ett tips om att besöka KIF (Kolhydrater i fokus) Ett både bra och dåligt tips. Där finns en massa kunskap men också en massa som tror att de har kunskap och dessa kan ge dig de mest idiotiska tipsen… samtidigt som du kan få de allra bästa tipsen. Så hur vet du vilket som är vilket? Vem ska du tror på?

Mitt råd är att välja någon som du vet har utbildning i ämnet. En sida jag rekommenderar (med BARA utbildade kostrådgivare) är www.kostradgivarna.se

Men du ska få min kunskap. OBS! Nu pratar vi alltså viktminskning!

Nummer ett: Du kan bara gå er i vikt om du kan äta 4 måltider och stå still i vikt. Så börja med att lära dig äta!
Nummer två: Du kan bara behålla din viktminskning om du har trygga rutiner.Så lär dig äta gott utan undantag.
Nummer tre: Du kan bara gå ner i vikt om du lyssnar på DIN kropp. Sluta lyssna på alla genvägar och snabbtips. Hade de fungerat så hade ALLA varit smala nu, eller hur?

Sist men absolut viktigast: Du kan bara gå ner i vikt och stanna där om du mår bra. Oro skapar tröstätande. Sömnbrist skapar hunger. Stress skapar fettinlagring. Uttråkning skapar småätande. Och nej, dessa överlevnadssignaler/krav från hjärnan är inget du kan stå emot i 30-40 år.

Så, hur ser då START-menyn ut för att nå viktminskning?

Frukost:
En hand (handflata plus fingrar) med ägg, fisk, skaldjur, kött eller kyckling
En näve (ca 1 dl) med någon fettrik produkt såsom grädde, creme fraiche, ost. (Väljer du rent smör eller kokosfett blir mängden naturligtvis mindre. Ät tills du är mätt)

Lunch och middag (ser likadana ut):
En hand (handflata plus fingrar) med ägg, fisk, skaldjur, kött eller kyckling
En hand grönsaker ovan jord. Ex broccoli, blomkål, paprika, gurka, zucchini mm
En näve (ca 1 dl) med god sås på grädde eller creme fraiche.
Ost använder du fritt i matlagningen.

Mellanmål:
1 dl blandade nötter
Har du mycket kramp så välj 1 dl mandel.

Som du ser finns ingen yoghurtfrukost med nötmüsli. Är nu detta fel eller onyttigt? Nej, men de flesta kvinnor har svårt att gå ner på mejeriprodukter och därför väljer jag bort det i min meny. Däremot är det många som lägger in den frukosten när de är klara för de går inte upp i vikt på detta. Kan man gå ner på yoghurtfrukost? Vem är ”man”? Kolla (om du vill) om DU kan gå ner på yoghurtfrukost. Kan du inte så följ mina råd.

Det finns inget mellanmål med grädde och bär. Är det då onyttigt? Nix, men allt du äter utöver maten minskar din möjlighet till viktminskning. Maten du äter är till för att du ska må ditt allra bästa. Kroppen behöver näringsämnen för alla sina uppgifter. När de uppgifterna är klara så lagrar kroppen resten som fett….

Det finns ingen mörk choklad. Men det är väl nyttigt? Japp, faktiskt jättenyttigt. Men nyttigt och viktminskning är inte samma sak. Allt du äter utöver maten minskar din viktminskning. För några betyder det att de kan äta lite utöver och ändå gå ner. För andra betyder detta att det minsta lilla som det äter utöver maten stoppar viktminskningen. (Min kropp är sådan!) Men nu när jag är klar kan jag äta mörk choklad. Jag går inte upp av det och vanligtvis triggas jag inte heller till mer ätande. Hur fungerar DU?

Så, fungerar detta för alla? Nix (eller kanske jo..)
De vanligaste fällorna:
1. Du äter inte så här.
2. Du småäter på godkända saker men som ligger utanför ovan meny. (Och då äter du inte så här)
3. Du väljer för mycket mejeriprodukter. (Skratt, och då äter du inte så här)
4. Du äter för lite. Du tror att det är bra att äta lite för då är du extra duktig och då går det extra fort. (Det enda som händer är att kroppen sänker din förbränning och börjar spara och lagra) Använd handmodellen, du har ju alltid dina händer med och de ger en bra anpassad måltid.
5. Du äter för mycket. Du har hört att du kan äta hur mycket som helst men du har inga fungerande mättnadskänslor. Kroppen kommer att öka din förbränning en del, vilket är bra. Men den kan inte kompensera fullt ut och absolut inte till den grad att du går ner i vikt. Vanligtvis går du dock inte upp, (även om det kan hända). Använd handmodellen.

Är du sockerberoende kommer tyvärr nötterna troligtvis att trigga dig. Då får du ta bort dem. Tänk på att den nöten som brukar innebära störst problem är cashewnöten. Nej, den är inte dålig. Men för sockerberoende brukar det vara den som skapar mest problem. Tar du bort nötterna kan du eventuell behöva lite extra magnesium. (Välj då INTE magnesiumoxid eller magnesiumhydroxid)

Ät så här, utan undantag i 6 månader. De allra flesta går ner i vikt.
Japp, det finns sen knep därefter. Men tar jag dem nu så ska alla prova den direkt… och det fungerar tyvärr inte. Du måste kunna äta 4 måltiden per dag utan undantag som en vardaglig rutin för att kunna gå ner i vikt och behålla din viktminskning. Livet ska ju inte vara en kamp. Livet ska inte vara en planering om vad man ska äta vid nästa måltid.

Ät inte livet. Lev det!

Postat i NER I VIKT | 36 kommentarer »

Vad är sant?

7 januari, 2012

Och vem ska man tro på?

Börja alltid med att fråga: För vem? Och varför? är råden. Här kommer några exempel:

Är morot nyttigt?
Ja, morot är naturlig kost som innehåller en hel del bra saker och inget dumt. Perfekt för växande barn och för de som tränar. Kanonbra val för den smala och friska personen som bara vill vara hälsosam.
Nej, morot innehåller ganska så snabba kolhydrater och ett lass kokta morötter blir för de flesta sockerberoende en stor ”kick”.  Vid viktminskning är det ofta enklast att vara strikt och då passar morot inte in.

Så, är morot nyttigt? Det beror på för vem och vilket mål man har!

Är bacon ett bra val?
Ja, om du önskar gå ner i vikt fungerar bacon perfekt. Gott och ett bra val av fett. Så är vikten den viktiga så är bacon bra.
Nej, bacon innehåller (oftast) nitriter, någon du inte vill äta (i stor mängd ofta).  Det betyder att om hälsan är ditt fokus är de flesta bacon ett dåligt val.

Får man äta grädde och bär?
Ja, klart du får. om du vill :) Nej, inte om du vill gå ner i vikt, allt du äter utanför maten minskar dina chanser till viktminskning. Fast… vissa går ner i alla fall, andra minskar inte ett gram om de lägger till extra val. Är grädde och bär naturligt kost? Nja, mejeriprodukter är nog inte det mest nyttiga vi kan välja. Så vräk inte i dig. Njut av det lilla goda!

Är grädde och bär ett bra val?
Japp, ett kanonbra val som efterrätt. Perfekt som guldkant på vardagen. Bra val för den som har sin nöjdhetsvikt.
Nej, grädde triggar ofta de som är sockerberoende.

Är olivolja bra?
Nej, den innehåller omega 6. Fast om du äter den som de gör i medelhavskosten så är den kanon. De äter ju naturligt mycket fisk och balanserar omega 6 med omega 3. Och då får du helt plötsligt ett annat svar:
Ja! Den innehåller en massa bra antioxidanter samt nyttiga enkelomättade fetter. (Köp kallpressad)
Fast, nej! Inte om du steker i den. Och Nej, inte om du köper en varmpressad.

Så många frågor har ofta många svar. Helt beroende på vem du är och vad du vill! Och från vilken vinkel du tittar på frågan. Allt har något bra i sig. Och allt har något dåligt i sig. Det gäller att värdera alla sidor. Plus att sen se på sammansättningen på kosten. (Som med olivoljan)

Sen finns det några frågor som har klockrena svar.
Bör man äta sädesslag? Nej!
Bör någon äta gluten? Nej!
Är fullkornspasta bättre än vit pasta? Nej! Du bör inte äta någon form av pasta.
Är margarin nyttigt? Nej!

Hur ska du kunna göra det enkelt? För inte ska det väl vara svårt att äta?
Jag berättar i morgon. Då kommer ett gäng enkla tydliga riktlinjer :)

Postat i HÄLSA MED SUNT FÖRNUFT | 20 kommentarer »

« Äldre poster
Nyare poster »