Fick ett mail som jag tror många kan uppskatta svaret på:
”Nu i sommar tänkte jag fjällvandra och undra om du kan ge tips på bra, lätt och hållbar mat som jag kan bära med mig på vår vandring
Kommer ju inte ha tillgång till några direkta kylmöjligheter så det känns ju som om mejeriprodukter går bort.
Har själv funderat på rökt korv, gravad lax men skulle vara tacksam för fler tips. Och kanske hur jag ska få till mig fettet.”
Här kommer mina Tips!
Baby bell ost
Nötter i massor
Torkat kött
Makrill i tomatsås
Tonfisk i burk… men det blir härligt tung i ryggsäcken.
Även om jag inte gillar sojaprodukterna så kan väl sojagrädde vara utan kyla?
Mjukost i tub (även om jag inte är förtjust i smältsalterna)
Kan ni hjälpa till?
Vi behöver fler bra förslag…
Nötter o mandlar (får ju en del fett härifrån), fläsksvålar (inte mat förstås), Bullens korv i konserv (lite tungt kanske), rökt kött brukar ju hålla bra. Däremot skulle nog inte jag ha med lax, den är nog lite känslig i värmen.
Det finns mycket gott att ta med ut på fjälltur, många livsmedel håller sig längre och bättre än vad vi tror.
Vid min stuga har jag en kallkälla som enda kylförvaring, det funkar jättebra.
Slå läger vid en bäck och förvara maten i en plastpåse i kallvattnet under natten. Lägg stenar över bara, så den inte flyter bort eller blir stulen av nåt djur
Gör Ghee, smörolja, av smör, det rena fettet har hög hållbarhet och smälter inte som vanligt smör. Förvara i plastburk. Eller ta med kokosfett att steka i.
Torkad svamp att koka soppor på. Torrmjölkspulver att ha i soppan. Kakaopulver att koka varm choklad med mjölkpulvret till kvällen.
2 dl gräddförpackningar håller bra första dagarna. Varm choklad med grädde är underbart efter en dags vandring.
Ta med en fryst vattenflaska att lägga bland maten, svep in i tidningspapper så håller kylan längre. Vatten måste man ju ändå bära med sig, så då är det bara att dricka upp när det tinat.
Salami och annan rökt korv behöver ofta inte kylförvaras och är rejält feta, samma gäller Parma och Serranoskinka. Vacuumpackade skivor väger bara 100 gr styck.
Ölkorvar av olika slag.
Torkat renkött är både lätt, gott och hållbart att ta med.
Rökt fisk är bättre än gravad på fjälltur.
Halloumi att steka, de klarar sig bra flera dagar utan kyla. Andra ostar, som ädelost och getost. Fint att blanda ner i soppa, för smak och konsistens.
Fetaost håller också fint.
Surkål från burk som packats om i plastpåse håller fint.
Varmrökt sidfläsk är fett och gott att ha med, man står sig länge på några skivor.
Kokta ägg och behåll skalen på, perfekt att ta till när hungern sätter in och är lätta att bära med.
Några paprikor i olika färger är gott till den feta maten och väger inte mycket. Torkade äppelringar kan vara gott också, inte så sött som russin.
Nyponskalspulver att koka nyponsoppa på.
Ha en riktigt fin fjälltur
Underbara Birgitta! Tack
Jag håller med Birgitta!
(som vanligt
)
Lägger till kaffeost och suovas till hennes fantastiska lista.
Vi stenar ner en plasthink med lock vid lägerplatsen.
Kylskåp när det är som bäst
Torkade blåbär och nypon går bra att göra soppa på. Är man på högfjället kan man ofta hitta frost och is en bit ner i backen.Allt torkat kött är hållbart och har hög proteinhalt, är samtidigt lätt att bära, även torkad fisk.
Inlagda oliver och fetaost, kokta ägg. Frysta saker i tidningspapper OCH instoppade i en ullstrumpa och så håller det sej kallt några timmar till ..
Fjällmor, yon och Eva: Tack!
Jordnötssmör och kokoschips är gott och klarar sig utan kylskåp.
Chokladkakor (mörka), ät en bit eller gör dryck.
Flatbröd, går bra att äta även smulat.
Riven parmesanost, som smaksättare till soppor.
Brieost väger lite och håller ett antal dagar.