LCHF, kost och hälsa med Anna Hallén

Ler varmt. Här är det bokstavskombinationer i trängsel. Och jag tillhör dem båda. Underbart!

(Detta gäller alla NPF, alltså även autism, ADD, Tourett mm)

Jag måste börja med att säga att ETT steg är bättre än inget. Jag vet att det finns barn som knappt äter något, jag vet att det finns föräldrar som inte sovit en hel natt på många många år. Se till det du orkar genomföra. Ha aldrig dåligt samvete för det som det inte finns kraft för. Du kan aldrig göra mer än ditt bästa. Och det duger! Ett steg in taget…

LCHF är grunden. Och redan här mår de allra flesta oerhört mycket bättre. Mjöl och sockertopparna är nu borta. Många (kanske alla) med ADHD (jag sammanfattar alla härunder för att göra texten mer lättläst) har problem med sina blodsockerkontrollerande hormoner.

Kolhydraterna ger högre och snabbare toppar – ofta hyperaktivitet, oro, energi, stressig koncentration, toppad…

Kolhydraterna ger sen djupare och tuffare dalar – hyperaktivitet på grund av adrenalinet, aggresivitet, irritation, sämre koncentration…

Med LCHF planar detta ut på ett mycket behagligt vis.

Varför vill vi med ADHD alltid äta kolhydrater? Vi är oftat väldigt inriktade på mackor, pasta, kakor, godis, chips, potatis mm. Jo, en annan del av ADHD är obalansen i serotonin och dopamin. Vi är oroliga, fattas kickar, övertrötta mm. Kolhydraterna fungerar som en otroligt bra självmedicinering. Kortsiktigt men fungerande. Tyvärr!

Så LCHF är en underbar grund! 

Sen kommer överkursen.
* Gluten ombildas i kroppen till en form av morfin. Gluten måste bort till 100%!
* Mjölkproteinet kasein ombildas till en annat form av morfin – kasomorfin. Detta stör vår empati, möjligheten för oss att binda kontakt, möjligheten till uppfostran. Så OM detta är ett problem ta bort kaseinet helt!
* Glutamat och aspartam stör nivåerna av dopamin. Dessa ska bort!
* Azofärgerna kan skapa ADHD-liknande beteenden och förstärka för de som har ADHD. Bort!

Lägg till:
* Magnesium och zink som tillskott. (Aldrig magnesiumoxid eller magnesiumhydroxid)
* Omega 3 som tillskott (måste innehålla EPA och DHA)

Här passa jag på att göra reklam för min kommande bok. (Du beställer den billigast i högerkant här på bloggen) I boken finns en hel del mejerifria recept på mat som barn och tonåringar gillar! Du hittar recpet som innehåller magnesium och zink (nötter) och du hittar recept med fisk som presenteras på barnvis. Fiskpinnar, fiskhamburgare, sesampanerade fiskbullar mm.

Och är du intresserad av ENERGIBARN – våra älskade skitungar… så har jag skrivit en sån bok också. Mitt hjärteprojekt.

Jag har fått en hel del förfrågan om det inte finns en Energibarnskurs. Och det fanns det inte. Den gick bara att köpa in till företag i form av tre olika föreläsningar. Nu har jag dock satt ihop dessa tll en fullproppad och intressant heldagskurs.

Var? Norrköping. Läs ,er på www.klokarad.se
När? Lördagen den 4 februari
Kl? 10-17
Pris? Pris 1500 kr inkl. moms och Energibarnboken. (Ni som redan har den får ge bort denna till någon som behöver den ELLER välja att ta en av mina andra böcker i stället)

Innehåll? Förmiddagen (10-12) handlar om Vad är Energibarn? Hur kan vi skapa bra förutsättningar? Hur tänker ett energibarn? Och hela eftermiddagen (13-17) handlar om kostens betydelse.

Anmälan:  anna@annahallen.se

Som vanligt. Först till kvarn. Varmt välkomna!

(Så jag bjuder på ett gammalt inlägg i rapris.)

Citat från Livsmedelsverkets hemsida:

”Varför rekommenderas lättmjölk och lättmargarin i skolan?”

”Många undrar varför Livsmedelsverket rekommenderar lättmjölk och lättmargarin i skolan. Svaret är att skolbarn inte behöver mer fett i maten än vuxna. Fettet i mjölk är till stor del mättat, alltså den typ av fett vi bör undvika så mycket som möjligt. Det är bra om barn lär sig att tycka om magra mjölksorter, så att de fortsätter att använda dessa när de blir vuxna.

Används fetare bordsmargarin i stället för lättmargarin ökar lunchens innehåll av fett. Vid användning av smör eller Bregott ökar särskilt det mättade fettet. För mycket mättat fett ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom senare i livet.

Det tar inte lång tid att vänja sig vid att dricka lättmjölk, men när man en gång har vant sig kan man glädja sig åt att ha gjort en riktigt bra investering i sin hälsa.”

Slut citat.

NU får ni ge er. Om vi tar bort fettet och inte har råd med kött och fisk i vettiga mängder. VAD kommer då barnen att äta i stället? Jo, kolhydrater. Turbomat som skapar överaktiva och irriterade skolbarn!

Om vi ger barn margariner med överdrivet med omega 6, vad kommer hända med deras koncentration då? Jo, vi får barn med sämre koncentration. Större våldsbenägenhet och sämre IQ.

Och hur är det gällande forskningen om mättat fett och hjärt- och kärlsjukdomar? Jo, det finns inget samband.

Är det ingen som har funderat på varför det är en sådan stor skillnad i skolan nu och för 30 år sen. När jag gick i skolan var klasserna lika stora som idag. En eller två busungar bråkade längst bak i klassen och kanske fick gå till den härlige killen som ansvarade för obs-klassen. Idag är det skrämmande att se barnens okoncentration, irritation och överaktivitet.

Vi VET att kolhydrater används till aktivitet i kroppen. Är det ingen som funderar på vad som händer om vi tankar kroppen med aktivitet och sen försöker kräva av barnen att de ska sitta still? 

Vi VET att för mycket omega 6 ger en för dålig balans med omega 3. Vi VET att detta skapar problem med hyperaktivitet, sämre IQ, koncentrationsproblem. Är det ingen som funderar på att vi kanske inte ska fortsätta att ösa i barnen omega 6 då?

Och ändå är det detta som Livsmedelsverket på fullaste allvar rekommenderar till våra skolbarn! Detta skrämmer mig. Mycket!

Hur mår våra barn när vi inte ger dem en rimlig chans och sen skäller på dem för att de stör? Vad gör det för deras självförtroende?

Margariner, lättprodukter och glutamat! Ska våra barn verkligen behöva äta den smörjan?

Margariner innehåller alldeles för mycket omega 6…

Lättprodukter innebär en stor energi% kolhydrater och inte mycket andra näringsämnen.

Glutamat är ett bra sätt att skapa koncentrationsproblem…

Vad skulle vi kunna ge dem istället?

Smör… helt naturligt! Eller ta bort mackorna och laga riktig mat till barnen – med SMÖR så blir de mätta.

Gammeldags fetmjölk… helt naturligt! Eller vatten. Mycket bättre och bra mycket billigare. Helt utan mjölksocker och konstiga proteiner. Av pengarna som blir över – laga riktig mat

Goda kryddor… kanonbra antioxidanter, många är antiinflammatoriska och så smakar de så gott!

Jag förstår inte att vi över huvud taget ska behöva ha den här diskussionen. VEM har fått för sig att vi ska stoppa smörja i våra barn och ungdomar? Hur tänkte de då?

Skriva gärna under http://www.namnlista.se/margarin-nej-tack/ 

Klicka på bilden och läs sidan 70!

Enligt Claude Marcus och Mats Reimer så gör det inte det. Det måste betyda att alla föräldrar har fel och inte kan eller känner sina barn. Det måste betyda att föräldrarnas upplevelser inte finns… eller? Kan det vara så enkelt att Mats och Claude bara tror på forskning och att en studie faktiskt alltid har en sämre kvalité än en verklighet?

Kan det vara så att studier är designade för mediciner? Inte för kost och livsstil? Ja, ja, herrana har i alla fall snöat in och verkar inte hitta ut. Att lyfta blickan kan vara något av det svåraste som finns. Speciellt om man då upptäcker att man missat världen, sagt fel då man bara studerade sina fötter… och drog slutstser från detta.

Jag fick ett mail igår, ännu ett av alla dessa mail som gör mig så evinnerligt glad. Här kommer det :

Hej Anna!

Tack än en gång för ditt svar. Det här var vad jag behövde höra

Fick diagnosen autism på min son för 15 mån sen och ändrade kosten för 13 mån sen och resultaten lät inte vänta på sig

Vi kunde direkt sluta med lavemang, han har varit förstoppad sen födslen ( nu snart 7), magen inte svullen längre, efter 3 v frågade han efter mat för första gången, han sa han var hungrig…. Talet kom igång som aldrig förr och på dagis undrade dom vad som hänt, då han för första gången var med i leken och sökte kontakt med sin kompisar. Konflikterna minskade, kan till viss del bero på att vi sen diagnosen nu visste vikten av förberedelse. ev minskade också hyperaktiviteten, där vet vi inte riktigt, då han började leka på ett annat sätt.

Så vi har kosten att tacka för mycket, under julen gjorde vi bara ett undantag, han fick julmust till maten och där gjorde vi en tabbe, vi hade Dr Jekyll & Mr Hide hemma i ett par veckor…..

Vi provade som en sista utväg sömnhormonet melantonin, då hans sömn är under all kritik,(det var pga den jag gjorde kostomläggningen) men samma visa där ett par veckor av en scitzofren person här hemma, så dom två misstagen gör vi inte gärna om   Har fått för mig att kanske kolhydratern kan vara boven till hans sömnsvårigheter, men vet inte om jag har ork att testa, men det är ju brisen på sömn som gör mig orkeslös, så ingen lätt situation….

Vad tror du om kolhydrater och sömnsvårigheter?”

Hela mitt hjärta smälter när jag läser detta. Nu ska vi försöka hitta en kostväg som mamman orkar genomföra. Att aldrig få sova OCH göra en livsstilsförändring är extremt tufft. Jag är så full av beundran för allt hon har gjort.

Vad har hon gjort för att få dessa fantastiska resultat?
Bort med mejeriprodukter (kasein)
Bort med så många E nummer det bara går
Minimalt med socker
Och bort med all gluten.

Nu ska vi se hur vi enklast ska minska mjölmaten. Jag är övertygad om att den påverkar båder serotoninet och melatoninet så att sömnen påverkas negativt.

Har du kunskap och erfaranhet att dela med dig? Vid autism är det mycket viktigt att ta hänsyn till motviljan till förändringar. 

När min bok kom ut så blev det enorma diskusioner på Kostdoktorn där många var upprörda över att jag inte stod för att ”allt” skulle förändras. Jag öppnade för en mellanväg…  Att orka förändra ”allt” är näst intill en omöjlighet då problemen hemma är för stora och orken för liten. Kräver man ”allt” blir det ofta ”inget”. Detta mail visar med stor tydlighet det jag vill förmedla: Gör allt du orkar. Ha inte dåligt samvete för det du inte orkar. Alla förändringar kommer att ge resultat. Ju fler du orkar desto fler reasultat. Stegvis kan vara ett bra sätt.

Jag känner mig enormt arg och ledsen. Claude Marcus och hans läkarvän har ju helt tappat verkligheten. Vad är deras syfte? Hur studieförstörd får man bli? Hur verklighetsbortvänd är det ok att vara?

Uttalanden som att du behöver dietisthjälp för att äta en glutenfri och mjölkfri kost visar på en okunskap som är skrämmande. Vad finns i guten och mjölk som du inte kan äta på annat vis?

Att säga att detta med mjölk och gluten kommit upp ett flertal gånger förr, är väl inte att visa att det INTE fungerar. Har föräldrar upplevt positiva förändingar tidigare kanske det är dags att lyssna… eller har de även då lyckats slå ner verkligheten med studier.

Studier visar inget resultat MEN föräldrarna som deltagit i studierna beskriver stora fördelar…. Hur får de ihop logiken? Eller har de slutat tänka, är det bara siffror som visar på sanningen.

Det finns de som ”tror på den här teorin”… Så om de inte kan skapa vettig forskning men det fungerar i verkligheten så pratar man teori och ”tro”. Jag blir så arg!!!

Var är verkligheten, logiken och nyfikenheten?

”Du kan inte välja ut en studie”…. sagt till Fredrik Paulun. Men hallå, det görs ju hela tiden. Han valde dock ut en BRA studie. Hejja Fredrik! Och hejja Charlotte!!

Jag är så arg så jag kokar.

Tyvärr var företrädaren för Attention mot kostomläggningar bara för att det inte fungerade på honom. Synd. Enormt sorgligt.

Tänk att en massa mammor och pappor som var dag lever med sina barn och tonåringar kan ha så fel i sin uppfattning… Tänk att deras upplevelser faktiskt inte finns och faktiskt inte stämmer….

Tänk att vi hellre provar medicin är vanlig mat. Medicin med biverkningar. OCH det fungerar inte för alla. I stället för Mat utan biverkningar. Och det fungerar inte heller för alla. Det finns inget magiskt facis, men varför inte lyfta en möjlig lösning när det inte finns några negativa sidor? Jag förstår inte!

Det kan ju inte blir fel.

Ler sorgligt. Ni skulle höra mina hjärtljud just nu. Jag har en puls som syns och nästan hörs. Längesen jag var så här arg och med en känsla av förtvivlan.

Kolla in länken om du inte såg programmet. Första halvan är om IKEA, men sen kommer det jag pratar om
http://svtplay.se/t/103450/debatt

Vill du läsa in kunskapen? (Visuell)
Vill du prova själv? (Kinistetisk)
Vill du lyssna in kunskapen? (Auditiv)

Enklast är att tänka dig att du ska lära dig en ny mobil eller den nya DVDn. Vill du själv läsa instruktionsboken? (Så tvingar vi många barn att lära sig skolmaterial, trots att vi vuxna sällan väljer detta alternativ. Konstigt!)

Vill du att någon berättar men du får inte prova själv? (Så är en vanlig skoldag ofta uppbyggd) Eller vill du prova själv, knappa lite och se om du kommer på det? (Detta vill väldigt många barn)

Eller ännu bättre. Kanske sätta ihop olika lärstilar. Du får knappa själv, fråga någon som kan berätta för dig det du inte förstår. Detta är någon som många tycker låter som en bra balans. Varför inte använda det lite mer i skolan?

Oftast lär vi ut till andra som vi själva helst lär in. Detta är jätteviktigt för lärarna att känna till, samt ha kompetensen att kompensera för detta. För naturligtvis är det inte bästa sätt för eleverna. Det bästa för eleverna är att få lära in på deras bbästa sätt. Speciellt viktigt är detta för ett barn med inlärningssvårigheter. Tänk vad härligt om jag hade fått denna kunskap på lärarhögskolan. Tänk vad härligt om denna kunskap var en självklarhet för ALLA behöriga lärare.

Nix, jag skäller inte på lärarna. Inte alls. Jag skäller på lärarutbildningen. Att bli en lärare är inte bara att lära sig kunskapen. Att vara lärare är att förstå hur eleverna enklast lär in. Samt att veta olika sätt att förmedla kunskap.

Vad ska barn med ADHD inte äta:

1. Ingen mjölk, drick vatten I stället.

2. Inga produkter med mycket kolhydrater. T ex bröd, pasta, kex.

3. Ingen snabbmat!

4. Inga fruktjuicer, alldeles för mycket socker I dem, även om det är fruktsocker.

5. Ta bort allt socker till 90%. Om du kan ta bort socker helt!

6. Ta bort choklad med 90%. Inte mer än en bit per vecka.

7. Inget fusksocker I någon form. Bort med Aspartam, Sukralos mm.

8. Ta bort all friterad mat.

9 Undvik allt med färgämnen så gott det går. Kolla om barnet reagerar på någon speciell färg. Rött, gult och grönt är vanligt.

10. Summering. Ät bara den mat som vi är skapta för. Är som vi gjorde på 1940-50 talet.

Vad ska barn med ADHD äta:

1. Många barn med ADHD har brist på Magnesium. Brist orsakar depression, oro och irritation. Hos barn med ADHD orsakar brist på magnesium även hyperaktivitet.

2. Omega 3 fettsyror och då speciellt DHA och EPA från fisk alt. kapslar.

3. Vi tar summeringen igen. Ät bara den mat som vi är skapta för. Är som vi gjorde på 1940-50 talet. GI kunskapen är underbar!

Så, koppla på tålamodet, starta operation mutning, hot, bråkhantering… Lycka till! Jag lovar att det är värt några månader av en enormt tuff period (läs: ett rent helvete)

När jag nu sitter och läser vad som är skrivet så gäller det mesta här faktiskt alla barn…. Men så brukar det vara. Det som är bra för barn med särskilda behov är oftast mycket bra för alla barn. Både gällande kost och bemötande.